Il y a des moments dans la vie qui éveillent nos sens, et parmi eux, la délicieuse fragrance d’une tarte aux pommes qui cuit au four. Je me souviens de mes après-midis passées dans la cuisine de ma grand-mère, où elle préparait ses tartes avec autant d’amour qu’elle en mettait dans ses histoires. La tarte aux pommes rosace est une véritable invitation à la douceur, et je suis heureuse de partager avec vous cette recette si simple, qui évoque tant de souvenirs chaleureux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette tarte aux pommes rosace est non seulement visuellement magnifique, mais elle se prépare également avec des ingrédients que l’on a souvent sous la main. Avec sa pâte brisée croustillante, ses tranches de pommes joliment disposées, et un mélange crémeux qui vient lier le tout, chaque bouchée est une caresse pour le palais. Facile à réaliser, elle peut être préparée dans le tumulte de nos journées chargées, tout en offrant à nos proches une touche de magie. C’est un dessert qui ravira les petits comme les grands, et qui apportera une note chaleureuse à n’importe quel repas.
Ingrédients pour Tarte aux pommes rosace
Pour réaliser cette délicieuse tarte, vous aurez besoin de :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 4 à 5 pommes de saison (privilégiez des variétés juteuses comme les Golden ou les Granny Smith)
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre (ou un peu plus pour un goût encore plus crémeux)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 œuf
- 50 ml de crème fraîche
Notes sur les ingrédients
- Pâte brisée : Vous pouvez facilement la préparer vous-même en mélangeant 250 g de farine, 125 g de beurre froid, une pincée de sel et un peu d’eau froide, ou opter pour une version achetée pour gagner du temps.
- Pommes : N’hésitez pas à jouer avec les variétés pour découvrir vos préférées. Les poires, par exemple, peuvent également être utilisées pour une touche différente.
- Crème fraîche : Si vous recherchez une version plus légère, un yaourt nature peut faire l’affaire, tout en conservant la douceur de votre mélange.
Étapes de préparation
Étape 1 – Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée avec soin et piquez le fond avec une fourchette. Cette étape permet d’éviter que votre pâte ne gonfle à la cuisson et garantit un fond bien croustillant.
Étape 2 – Trancher les pommes
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Plus vos tranches sont fines, plus il sera facile de les disposer en rosace, créant ainsi un visuel à faire saliver avant même la première bouchée.
Étape 3 – Préparer le mélange crémeux
Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle, l’œuf et la crème fraîche. Ce mélange sera versé sur vos pommes et apportera une touche de douceur et de velouté qui épousera parfaitement les fruits.
Une fois que tout est prêt, disposez les tranches de pommes en formant une belle rosace sur la pâte. Versez le mélange crémeux sur les pommes, puis parsemez les petits morceaux de beurre au sommet de votre tarte. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et que la maison soit envahie d’un parfum réconfortant.
Astuces de Élodie pour réussir cette recette
- Laissez libre cours à votre créativité en jouant avec les épices : un peu de muscade ou de vanille peut apporter une saveur délicate et parfumée à votre tarte.
- Pour une touche encore plus gourmande, pensez à ajouter quelques noix ou amandes effilées sur le dessus quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Si vous n’avez pas de moule à tarte, pas de panique ! Utilisez un plat à gratin pour une tarte façon crumble en ajoutant une couche de crumble sur le dessus.
Variantes gourmandes
- Tarte aux pommes et poires : Ajoutez des poires juteuses à votre recette pour un mélange de saveurs et de textures réconfortantes.
- Tarte aux fruits divers : Jouez avec d’autres fruits comme les cerises ou les pêches, qui apporteront une touche d’originalité et de fraîcheur.
- Tarte aux pommes au caramel : Avant de verser le mélange crémeux, ajoutez une couche de sauce au caramel sur les pommes pour une Explosion de saveurs.
- Tarte aux pommes et chocolat : Parsemez des morceaux de chocolat noir sur les pommes pour un contraste délicieux entre le sucré et l’amer.
- Tarte aux pommes et crème d’amandes : Remplacez la crème fraîche par de la crème d’amandes pour une seconde douceur qui fond dans la bouche.
Idées pour servir
Servez cette délicieuse tarte aux pommes rosace tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème chantilly maison. Pour un petit goût de surprise, vous pouvez également ajouter des zestes d’orange sur le dessus avant de servir, apportant une belle fraîcheur.
Conservation et congélation
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, couverte d’un film plastique pour éviter qu’elle ne sèche. Si vous souhaitez la congeler, laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique. Vous pouvez la conserver jusqu’à un mois. Pensez à la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer légèrement au four pour revivre toute sa saveur !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Nutriments | Valeur par portion |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 29 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 2 g |
Vos questions sur Tarte aux pommes rosace
Peut-on utiliser d’autres types de pommes ?
Oui, tout à fait ! Les variétés comme les Granny Smith apporteront un bon équilibre avec leur acidité, tandis que des pommes comme les Golden apporteront une douceur naturelle. N’hésitez pas à essayer différents types selon votre préférence !
Comment éviter que la pâte ne devienne détrempée ?
Pour éviter que la pâte ne soit détrempée, il est essentiel de bien la cuire à blanc avant d’ajouter les pommes. Vous pouvez également saupoudrer un peu de poudre d’amandes ou de chapelure au fond de la tarte pour absorber l’excès d’humidité.
Est-il possible de préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, cette tarte peut être préparée à l’avance. Vous pouvez même la cuire quelques heures avant de servir, elle est délicieuse aussi bien chaude que froide. En fait, les saveurs s’intensifient avec le temps.
En quelques mots
La tarte aux pommes rosace est un dessert qui s’adapte aux saisons et à toutes les occasions. Sa simplicité et sa beauté en font un classique intemporel qui saura ravir vos tables. En préparant ce dessert, vous allez non seulement éveiller vos papilles, mais aussi créer des souvenirs inoubliables partagés avec vos proches.
Conclusion
En l’espace de quelques étapes simples, vous entrez dans l’univers doux et réconfortant de la tarte aux pommes rosace. Que ce soit pour un goûter, un dessert de fête ou une simple envie de douceur, cette tarte saura trouver sa place dans votre cœur et votre cuisine. Je vous invite à laisser parler votre créativité et à partager ce moment agréable avec ceux que vous aimez. Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !
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Tarte aux Pommes Rosace : Un Délice Familial Élégant et Gourmand
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Une tarte aux pommes élégante et parfumée, à la fois simple et raffinée, avec ses tranches disposées en rosace sur une base croustillante et un appareil crémeux délicatement sucré.
Ingredients
1 pâte brisée (maison ou du commerce)
4 à 5 pommes (Golden ou Granny Smith)
100 g de sucre
30 g de beurre
1 cuillère à café de cannelle
1 œuf
50 ml de crème fraîche
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
3. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
4. Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle, l’œuf et la crème fraîche.
5. Disposez les tranches de pommes en rosace sur la pâte.
6. Versez le mélange crémeux sur les pommes.
7. Parsemez de petits morceaux de beurre sur le dessus.
8. Faites cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et parfumée.
9. Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de poudre d’amandes sur le fond de tarte avant de disposer les pommes. Vous pouvez aussi caraméliser le dessus avec un soupçon de miel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 35
Keywords: tarte, pommes, dessert, rosace, cuisine maison, recette traditionnelle
