Tarte Alsacienne au Fromage Blanc : Une Délicieuse Recette Réconfortante

Name: Tarte Alsacienne au Fromage Blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de fromage blanc; 150 g de sucre; 3 œufs; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pâte brisée; 1 pincée de sel; Coulis de fruits rouges (pour servir)

Ecrit par :

Élodie

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20/11/2025

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Il y a quelque chose de tout simplement apaisant à l’idée de préparer une tarte alsacienne au fromage blanc dans ma cuisine. Imaginez-vous, le doux parfum sucré de la vanille flottant dans l’air, tandis que le mélange crémeux se prépare doucement. Lorsque je sors cette tarte du four, les bords dorés et le cœur tendre s’illuminent dans la lumière du soleil, comme une promesse de réconfort et de plaisir partagé. Que vous receviez des amis ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir après une longue journée, cette recette est un vrai bijou à découvrir.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

La tarte alsacienne au fromage blanc est un classique qui allie simplicité et sophistication. Facile à réaliser, elle ravira les grands et les petits gourmands grâce à sa texture légère et son goût délicat. De plus, elle est incroyablement polyvalente ! Que vous choisissiez de la servir seule ou accompagnée d’un coulis de fruits rouges pour une touche fruitée, chaque bouchée est une invitation à la gourmandise.

Une recette sans stress

En plus de son goût, cette tarte nécessite peu de techniques compliquées, ce qui la rend parfaite pour ceux qui ont un emploi du temps chargé mais qui souhaitent quand même préparer quelque chose de savoureux. Et si jamais vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main ? Pas de souci ! Nous avons aussi quelques astuces de substitution pour garantir que chaque personne puisse profiter de ce délice.

Ingrédients pour Tarte Alsacienne au Fromage Blanc

500 g de fromage blanc
150 g de sucre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pâte brisée
1 pincée de sel
Coulis de fruits rouges (pour servir)

Notes sur les Ingrédients

Fromage blanc : Vous pouvez opter pour du fromage blanc allégé si vous souhaitez réduire les calories.
Sucre : Si vous préférez une alternative plus saine, du miel ou du sirop d’érable peuvent également être utilisés.
Coulis de fruits rouges : N’hésitez pas à utiliser des fruits frais ou congelés pour réaliser votre coulis. Les framboises, les fraises ou les mûres se marient parfaitement avec la douceur de la tarte.

Comment la Préparer

Étape 1 – Préchauffez le Four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (356°F). Cela permettra d’obtenir une cuisson uniforme et délicieusement dorée sur votre tarte.

Étape 2 – Étalez la Pâte

Déroulez votre pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Pensez à piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. C’est un petit geste qui fait toute la différence !

Étape 3 – Préparez le Mélange

Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, le sucre, les œufs, le sucre vanillé et la pincée de sel. Battez-le bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et lisse. C’est la base crémeuse qui rendra votre tarte si irrésistible ! Versez ce mélange sur la pâte.

Étape 4 – Enfournez

Glissez votre tarte au four et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Elle est prête lorsque le dessus est légèrement doré et que votre cuisine embaume des arômes enchanteurs.

Étape 5 – Refroidissement et Service

Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir. Pour un service optimal, accompagnez-la d’un coulis de fruits rouges. Le contraste entre le crémeux de la tarte et l’acidité du coulis est un vrai bonheur en bouche.

Astuces pour Réussir

Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela aide à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Ne pas surcuire : Gardez un œil sur votre tarte pendant les dernières minutes de cuisson. Le but est d’obtenir un joli doré sans brûler les bords.
Laissez refroidir complètement : Pour obtenir des parts bien définies, laissez la tarte refroidir complètement avant de couper.

Variations de Recette

Ajoutez des zestes : Pour une touche de fraîcheur, incorporez des zestes de citron ou d’orange dans le mélange de fromage blanc.
Changez le coulis : Essayez un coulis de mangue ou de passion pour une expérience fruitée différente.
Incorporer des épices : Un peu de cannelle ou de muscade peut apporter une chaleur réconfortante à la garniture.
Version chocolatée : Ajoutez des morceaux de chocolat noir dans le mélange pour une version encore plus gourmande.

Idées de Service

Cette tarte est parfaite pour un dessert après un repas en famille ou comme gâterie à l’heure du goûter. Présentez-la simplement avec un peu de sucre glace par-dessus pour une touche élégante. Elle se marie à merveille avec un café ou un thé.

Conservation et Congélation

Vous pouvez conserver cette tarte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couverte de film plastique ou dans une boîte hermétique. Si vous souhaitez la congeler, coupez-la en parts individuelles et enveloppez chaque part dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Elle peut se conserver jusqu’à 2 mois au congélateur.

Valeur Nutritionnelle (par portion)

| Calories | Protéines | Glucides | Graisses | Fibres | Sodium | |———-|———–|———-|———-|——–|——–| | 210 | 6 g | 30 g | 8 g | 1 g | 100 mg |

FAQ à propos de la Tarte Alsacienne au Fromage Blanc

Quelle consistance doit avoir la garniture ?

La garniture doit être lisse et crémeuse. Assurez-vous de bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Puis-je utiliser du fromage blanc allégé ?

Oui ! Le fromage blanc allégé fonctionne très bien dans cette recette tout en réduisant les calories.

Cette tarte doit-elle être servie chaude ?

Non, elle est délicieuse à température ambiante ou légèrement refroidie. Le coulis de fruits est particulièrement bon lorsqu’il est frais.

Combien de temps ma tarte se conserve-t-elle ?

Conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Puis-je la préparer à l’avance ?

Absolument ! Elle peut même être préparée un jour à l’avance, ce qui la rend parfaite pour les repas de fête ou les événements.

En Quelques Mots

La tarte alsacienne au fromage blanc est plus qu’une recette ; c’est une invitation à la douceur, au partage et à la convivialité. Facile à préparer, elle offre une expérience gustative raffinée sans le stress souvent associé à la pâtisserie.

Conclusion

Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier, allumez votre four, et laissez-vous transporter par l’odeur réconfortante et sucrée qui envaira votre maison. Cette tarte alsacienne au fromage blanc n’est pas seulement un dessert ; c’est un moment de bonheur à savourer, que ce soit en famille ou entre amis. Profitez de chaque bouchée, car cuisine et douceur ne font qu’un dans votre chaleureuse cuisine. Bon appétit !