Tarte à la viande hachée : Une recette réconfortante et savoureuse

Name: Tarte à la viande hachée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: French
Ingredients: Pâte brisée : 1 rouleau; Viande hachée (au choix) : 500 g; Oignon : 1, haché finement; Ail : 2 gousses, émincées; Épices : 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de paprika; Fromage râpé (optionnel) : 100 g; Œuf : 1 (pour la dorure)

Ecrit par :

Camille

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16/11/2025

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Il y a des moments dans la vie qui vous enveloppent de douceur, des instants où les odeurs de la cuisine flottent dans l’air et évoquent des souvenirs chaleureux. Lors d’une de ces soirées où la lumière du soleil se fane doucement, j’aime préparer une Tarte à la viande hachée. C’est un plat qui, pourtant simple, me ramène à la cuisine de ma grand-mère, où chaque bouchée était un petit voyage au cœur de nos racines. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir cette recette réconfortante qui plaira à toute la famille et remplira votre maison de parfum délicieux.

Tarte à la viande hachée dorée et appétissante sur une table en bois.

Pourquoi Vous Allezz Aimer Cette Recette

La Tarte à la viande hachée est bien plus qu’un simple plat. Elle réunit simplicité, saveur et convivialité. Avec sa pâte brisée dorée qui croustille sous la dent et sa garniture savoureuse de viande hachée parfumée aux épices, elle saura séduire les papilles des petits comme des grands. Facile à préparer, elle se décline en plusieurs variations selon les envies et les saisons, ce qui en fait un atout dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients pour Tarte à la viande hachée

Pâte brisée : 1 rouleau
Viande hachée (au choix) : 500 g de viande de boeuf ou de poulet
Oignon : 1, haché finement
Ail : 2 gousses, émincées
Épices : 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de paprika
Fromage râpé (optionnel) : 100 g
Œuf : 1 (pour la dorure)

Notes sur les Ingrédients

Lorsque vous préparez cette tart, n’hésitez pas à substituer la viande hachée selon vos préférences. Par exemple, si vous avez une viande de poulet sous la main, elle fonctionnera à merveille. Pour les fromages, un mélange de cheddar et de mozzarella apportera une belle onctuosité. Pensez à ajuster le temps de cuisson selon la viande choisie pour obtenir un résultat optimal.

Comment le Faire

Étape 1 – Préchauffez le Four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela permettra à votre tarte d’acquérir cette belle couleur dorée et croustillante que nous aimons tant.

Étape 2 – Préparez la Garniture

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Les arômes commenceront à remplir votre cuisine, c’est le moment idéal pour rêver à la délicieuse tarte qui prend forme. Ensuite, ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika. Remuez bien pour que les épices imprègnent la viande.

Étape 3 – Assemblez votre Tarte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en la pressant délicatement contre les bords. Disposez la garniture de viande sur la pâte, et si le cœur vous en dit, ajoutez un peu de fromage râpé par-dessus – croyez-moi, cela ajoute une dimension crémeuse et savoureuse à chaque bouchée. Enfin, battez l’œuf dans un petit bol et badigeonnez les bords de la pâte pour une dorure étincelante.

Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée. Une fois sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de la couper. La cuisson laissera sortir des volutes de vapeur qui vous mettront l’eau à la bouche.

Conseils pour le Succès

Assurez-vous de ne pas trop cuire la viande au début ; elle continuera à cuire dans le four.
Pour une pâte encore plus croustillante, essayez de la précuire légèrement avant d’y ajouter la garniture.
Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards pour une touche de couleur et de nutrition.

Variantes de Recette

Tarte à la viande hachée et légumes : Ajoutez des carottes râpées et des petits pois pour une garniture plus colorée et nutritive.
Tarte épicée : Incorporez des piments pour donner un peu de piquant à votre tarte.
Tarte à la viande hachée et feta : Remplacez le fromage râpé par de la feta émiettée pour une touche méditerranéenne.
Tarte sucrée-salée : Ajoutez des pommes caramelisées à votre viande pour une version originale qui étonnera vos invités.

Idées de Service

Servez votre Tarte à la viande hachée avec une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Les goûts frais et croquants contrastent agréablement avec la richesse de la tarte. Vous pouvez aussi l’accompagner de yaourt nature ou d’une sauce à l’ail pour ajouter une touche crémeuse.

Conservation et Congélation

Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Peut-être même que vous aurez de la chance et que les restes auront encore meilleur goût le lendemain! Pour la congélation, vous pouvez la mettre au congélateur avant la cuisson. Enveloppez-la bien dans du film plastique et placez-la dans un sac de congélation. Au moment de la cuire, laissez-la décongeler au réfrigérateur toute une nuit avant de l’enfourner.

Informations Nutritionnelles (par portion)

| | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres | Sodium |
|————|———-|———–|———-|———|——–|——–|
| Portion | 300 | 20 g | 25 g | 15 g | 2 g | 390 mg |

FAQ sur la Tarte à la viande hachée

Quelle est la durée de cuisson idéale ?

La durée de cuisson standard est de 25 à 30 minutes à 180°C, mais cela peut varier selon votre four. Surveillez la tarte et retirez-la dès qu’elle est dorée.

Puis-je faire cette tarte à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer votre tarte à l’avance et la conserver au réfrigérateur ou la congeler. Cela la rend parfait pour les soirs de semaine chargés !

Comment savoir quand la viande est cuite ?

La viande doit être bien dorée à l’extérieur et ne doit plus être rosée à l’intérieur. Utilisez un thermomètre à viande si vous souhaitez atteindre une cuisson parfaite.

Quels autres types de viandes puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser du poulet, du veau ou même de l’agneau pour varier les plaisirs. L’important est d’adapter votre temps de cuisson pour que toutes les viandes soient bien cuites.

Quelles garnitures peuvent être ajoutées ?

Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des épinards, ou même des champignons pour enrichir la garniture. Variez selon les saisons et les envies !

En Quelques Mots

La Tarte à la viande hachée est une recette qui véhicule chaleur et confort en un seul plat. Sa simplicité et sa flexibilité en font un choix idéal pour tous les cuisiniers, que vous soyez débutant ou chef chevronné. Cuisiner, c’est aussi créer des souvenirs, et cette tarte est parfaite pour cela.

Conclusion

En prenant le temps de préparer une Tarte à la viande hachée, vous offrez bien plus qu’un simple repas. Vous partagez un moment de convivialité et de chaleur familiale. Qu’il s’agisse d’un dîner en semaine ou d’un repas entre amis, cette tarte saura séduire tous les palais. Alors, retroussez vos manches et plongez dans les joies de la cuisine – cela pourrait bien devenir l’un de vos plats préférés. Bon appétit !