Dessert d’été réconfortant : le shortcake aux fraises simple et délicieux

Il y a de ces journées d’été où le soleil brille si fort, et l’air est rempli de l’arôme doux des fraises fraîchement cueillies. C’est dans ces moments-là que je me dirige vers ma cuisine, prête à préparer un dessert qui fait sourire. Un shortcake aux fraises, moelleux et savoureux, est le moyen parfait de célébrer la saison des fruits. Imaginez le croquant d’un biscuit doré, garni de crème fouettée légère et de ces fraises juteuses, un vrai régal pour les sens !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de shortcake aux fraises est une véritable caresse pour le cœur. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle est aussi incroyablement polyvalente. Que ce soit pour un goûter entre amis ou pour un dessert après un repas en famille, ce shortcake éveille des souvenirs d’été pleins de joie. Les ingrédients sont simples, mais le résultat est d’une élégance qui ravira les papilles de votre entourage. De plus, c’est l’occasion de partager un moment convivial en cuisine.

Ingrédients pour le shortcake aux fraises

Pour réaliser ce dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 tasses (280 g) de farine
• 1 tasse (200 g) de sucre
• 3 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 c. à thé (cc) de sel
• ½ tasse (125 ml) d’huile
• ¾ tasse (180 ml) d’eau
• 4 jaunes d’œufs
• 1 c. à thé (cc) de vanille (blanche)
• 4 blancs d’œufs
• ½ c. à thé (cc) de crème de tartre
• 2 tasses (500 ml) de crème 35%, fouettée
• Sucre à glacer vanille au goût
• Fraises fraîches (au goût, pour la garniture)

Remarques sur les ingrédients

La simplicité est la clé ici. La farine et le sucre créent une base douce et tendre, tandis que la crème fouettée et les fraises ajoutent une touche de légèreté. N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon votre goût ou à ajouter des zestes de citron pour un peu plus de fraîcheur. L’huile et l’eau donnent une texture moelleuse qui fera fondre ce shortcake dans la bouche.

Comment le préparer

Étape 1 – Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, commencez par mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Il est essentiel de bien les intégrer, cela garantit une belle texture aérée pour votre shortcake.

Étape 2 – Ajouter les ingrédients liquides

Faites un petit puits au centre du mélange sec et ajoutez-y l’huile, l’eau, les jaunes d’œufs et la vanille. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez sentir le parfum vanillé s’élever et cela met de bonne humeur !

Étape 3 – Monter les blancs d’œufs

Dans un autre bol, piquez vos blancs d’œufs avec la crème de tartre. Battez-les jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Cette étape est cruciale pour une texture légère et aérée. Une fois montés, incorporez-les délicatement au mélange précédent. En faisant cela, vous capturez l’air, ce qui permettra à votre shortcake de s’élever dans le four.

Étape 4 – Cuisson du shortcake

Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C). Versez la pâte obtenue dans deux moules de 8 pouces (20 cm) préalablement graissés. Faites cuire pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La cuisine va s’emplir de l’odeur réconfortante de gâteaux dorés.

Étape 5 – Assemblage et décoration

Laissez les gâteaux refroidir avant de les couper en quatre disques. Pendant ce temps, fouettez la crème avec un peu de sucre à glacer à votre goût. Sur chaque disque de cake, déposez une généreuse cuillerée de crème fouettée et des fraises tranchées. C’est un véritable tableau d’art culinaire !

Conseils pour un succès garanti

• Contrôlez la cuisson : La durée de cuisson peut varier d’un four à l’autre, vérifiez régulièrement la cuisson.
• Choisissez des fraises mûres : Elles donneront au dessert un goût sucré inoubliable.
• Jouer avec les textures : Pour un petit croquant, ajoutez quelques amandes effilées dorées sur le dessus avant de servir.

Variations de la recette

1. Shortcake aux fruits mélangés : Changez les fraises pour des framboises, myrtilles ou une combinaison de fruits d’été.
2. Shortcake au chocolat : Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour une version gourmande.
3. Shortcake à base de yaourt : Remplacez la crème fouettée par du yaourt grec pour une version plus saine et tout aussi délicieuse.

Idées de présentation

Cette recette peut être servie lors de pique-niques, de barbecues ou même lors d’un brunch en famille. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande. Disposez les tranches de shortcake sur un plateau et décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour un look élégant et appétissant.

Conservation et congélation

Le shortcake se conserve très bien. Placez les gâteaux dans un contenant hermétique, et ils resteront frais pendant 2-3 jours à température ambiante. Si vous souhaitez les congeler, coupez-les en portions individuelles et enveloppez-les soigneusement avant de les placer dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à trois mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures.

Informations nutritionnelles (par portion)

| Éléments | Valeur par portion |
|——————|——————-|
| Calories | 320 |
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 45 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 2 g |
| Sodium | 150 mg |

FAQ sur le shortcake aux fraises

Puis-je utiliser d’autres types de farine ?

Oui, vous pouvez essayer de substituer la farine tout usage par de la farine d’amande ou de la farine sans gluten. Cela peut modifier légèrement la texture, mais le résultat final peut être tout aussi délicieux !

Comment puis-je rendre ce dessert plus sain ?

Pour une version plus légère, réduisez la quantité de sucre ou remplacez-le par un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable. Pensez aussi à ajouter plus de fruits pour augmenter la quantité de fibres.

La préparation peut-elle être faite à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer les gâteaux un jour à l’avance et les conserver dans un contenant hermétique, puis les assembler le jour même pour la plus belle fraîcheur.

Est-ce que cette recette fonctionne avec d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez utiliser presque tous les fruits que vous aimez ! Les pêches, les mangues ou même les baies mélangées font des garnitures fantastiques.

En quelques mots

Ce shortcake aux fraises est bien plus qu’un simple dessert. C’est un concentré de chaleur, de joie et de partage. Chaque bouchée rappelle des souvenirs d’étés passés, de rires en famille, et de moments précieux autour de la table. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, il promet de devenir un favori dans votre foyer.

Conclusion

Alors que le soleil se couche sur une belle journée d’été, rien de mieux qu’un morceau de shortcake aux fraises, accompagné de ceux que l’on aime. Cette recette simple vous offre une explosion de saveurs, un vrai bonheur à chaque bouchée. Etes-vous prêt à vous lancer dans la préparation de ce dessert réconfortant qui ravira à coup sûr votre famille et vos amis ? Préparez-vous, le bonheur se trouve aussi dans la cuisine !

Print