À l’approche de l’été et avec les journées qui s’étirent, j’ai souvent envie de plats légers, faciles à préparer, et qui évoquent de doux souvenirs. La salade de pâtes aux poulet en fait partie. Je m’appelle Camille, j’ai 34 ans, je suis graphiste freelance et maman d’un petit garçon. Chez nous, la cuisine est un terrain de jeu aussi joyeux que mon bureau de création. Et s’il y a une recette que je dégaine dès les premiers rayons de soleil, c’est bien celle-ci. Elle me rappelle les après-midi chez ma grand-mère, quand on ouvrait le frigo pour piocher dans ce grand saladier coloré, préparé « un peu au pif », avec amour.
Un souvenir d’été dans mon assiette : ma salade de pâtes aux poulet
La première fois que j’ai cuisiné une salade de pâtes au poulet toute seule, c’était pour un pique-nique entre copines à la fac. C’était une improvisation totale : des pâtes encore tièdes, du blanc de poulet doré à la poêle, quelques tomates cerises et un fond de parmesan. Rien d’extraordinaire… et pourtant, tout le monde m’a réclamé la recette.. Depuis, je l’ai refaite des dizaines de fois. Elle fait partie de mes classiques. Ce que j’aime, c’est qu’elle se prépare à l’avance, qu’elle plaît aux enfants comme aux grands et qu’on peut y glisser ce qu’on a sous la main.
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Salade de pâtes aux poulets : la recette simple, fraîche et complète à préparer sans stress
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Une salade de pâtes aux poulet fraîche, nourrissante et facile à préparer. Parfaite pour les pique-niques, lunchbox ou repas express.
Ingredients
- 250 g de pâtes courtes (penne, farfalle…)
- 2 blancs de poulet
- 150 g de tomates cerise
- 1 boule de mozzarella
- 1 poignée de roquette
- 2 cuillères à soupe de pesto (facultatif)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
1. Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et rincez à l’eau froide.
2. Coupez le poulet en morceaux, faites-le dorer à la poêle avec un peu d’huile.
3. Coupez les tomates cerise en deux, la mozzarella en dés.
4. Mélangez les pâtes, le poulet, les légumes, la roquette et la mozzarella.
5. Ajoutez le pesto ou un filet d’huile d’olive selon vos envies.
6. Salez, poivrez, mélangez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des olives noires, des poivrons grillés ou des graines pour varier.
La salade se conserve 2 à 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
Ajoutez la sauce au dernier moment si elle contient du citron ou du yaourt.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plats & Repas
- Method: Froid
- Cuisine: Cuisine du quotidien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 3 g
- Sodium: 390 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: salade de pâtes au poulet, salade froide, recette été
Pourquoi cette recette plaît à tout le monde
La salade de pâtes aux poulet, c’est le plat parfait des repas sans prise de tête. C’est le genre de recette qui fait toujours l’unanimité : prête en un rien de temps, équilibrée, légère et qu’on peut adapter selon l’envie ou les restes du frigo. Vous avez un reste de poulet rôti ? Des tomates cerise qui s’ennuient dans le bac à légumes ? Une boule de mozzarella qui traîne ? En quelques minutes, vous tenez une version rapide de la salade de pâtes aux poulet et tomates, twistée d’un soupçon de pesto ou d’un filet de citron.
Et si vous aimez les recettes asiatiques comme mon Pad Thaï au poulet, vous adorerez aussi décliner cette salade avec une touche de sauce soja ou de coriandre.
Sommaire
Sommaire
Les bases d’une salade de pâtes aux poulet réussie
Bien choisir les ingrédients : pâtes, poulet, légumes
La force de la salade de pâtes aux poulet, c’est sa simplicité… à condition de miser sur les bons ingrédients. D’abord, les pâtes. Privilégiez des formes courtes comme les penne, les farfalle ou les fusilli : elles accrochent bien la sauce et restent fermes même après refroidissement. Cuisez-les al dente, puis passez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent entre elles.
Côté poulet, plusieurs options s’offrent à vous. Le blanc de poulet poêlé, bien doré, est un grand classique. Mais si vous avez des restes de poulet rôti, n’hésitez pas : cela ajoute un goût savoureux et anti-gaspi à votre salade. Pour plus de fraîcheur, ajoutez des tomates cerise, des concombres, du maïs ou même des petits pois croquants.
Envie d’un twist ensoleillé ? Pensez à une salade de pâtes aux poulet toute douce, que l’on parfume généreusement avec du basilic ou de la ciboulette fraîche. Un filet d’huile d’olive, un zeste de citron et le tour est joué.
Astuces pour une salade qui ne colle jamais
Si votre salade de pâtes devient compacte et collante, c’est souvent une question de cuisson ou de manque de matière grasse. Voici mes astuces pour l’éviter :
- Égouttez bien les pâtes et passez-les sous un jet d’eau froide.
- Ajoutez immédiatement un filet d’huile d’olive pour les enrober.
- Laissez-les refroidir à température ambiante avant d’ajouter les autres ingrédients.
- Préparez la sauce à part, puis mélangez juste avant de servir.
Ces petits gestes changent tout. Votre salade reste souple, brillante et agréable en bouche, même après quelques heures.
Et si vous aimez les plats riches en goût, je vous invite à tester aussi mon Poulet Marengo, un autre classique familial que j’adore revisiter.
Personnalisez votre salade de pâtes au poulet comme un chef
Variantes originales et associations créatives
Ce que j’adore avec la salade de pâtes aux poulet, c’est qu’on peut l’interpréter comme une toile blanche. Envie de soleil ? Ajoutez des morceaux de mozzarella, quelques tomates séchées, une poignée de roquette et une vinaigrette au pesto. Cette version évoque la salade de pâtes aux poulet, pesto, tomates cerise et mozzarella, idéale pour impressionner sans se compliquer la vie.
Vous préférez une touche italienne ? Parsemez de copeaux de parmesan, ajoutez quelques olives noires et du poulet grillé encore tiède. En deux minutes, votre salade de pâtes italienne au poulet est prête. Une touche de vinaigre balsamique et vous êtes en voyage à Rome… depuis votre cuisine.
Pour un goût plus intense, remplacez l’huile d’olive par une sauce yaourt citronnée ou une sauce César maison. Le mélange du poulet froid, des pâtes et de cette onctuosité fonctionne à merveille. Si vous avez quelques légumes rôtis qui traînent au frigo, ajoutez-les dans le saladier : ils apporteront encore plus de goût.
Salade de pâtes façon “club sandwich” ou salade repas complète ?
La version que je prépare souvent pour les lunchs du midi, c’est la salade de pâtes aux poulet façon club sandwich. Imaginez : morceaux de poulet grillé, dés de cheddar, tomates, œufs durs et quelques croûtons pour le croquant. On termine avec une sauce légèrement moutardée, et c’est un vrai plat complet, prêt à emporter.
Pour une version encore plus rassasiante, pensez à intégrer des légumineuses comme des pois chiches ou des haricots blancs. Cela équilibre parfaitement votre apport en protéines, glucides et fibres, surtout si vous choisissez des pâtes complètes. Vous obtenez ainsi une salade de pâtes aux poulet complète qui coche toutes les cases : gourmande, nourrissante et équilibrée.
Avec cette base, vous pouvez adapter votre recette toute l’année selon vos envies ou les saisons. La salade de pâtes au poulet devient alors un vrai caméléon culinaire.
Conseils pratiques, conservation & repas à emporter
Peut-on préparer une salade de pâtes à l’avance ?
Absolument. La salade de pâtes aux poulet fait partie de ces plats qu’on adore préparer en avance. Cette salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, à condition de respecter quelques précautions de base. Placez-la dans une boîte hermétique, ajoutez la sauce au dernier moment si elle contient du yaourt, de la crème ou du citron, et mélangez juste avant de servir. Pour préserver la texture, évitez les ingrédients trop aqueux comme les concombres ou les tomates coupées trop tôt.
C’est le genre de plat parfait pour le batch cooking du dimanche soir. Un grand saladier de salade de pâtes, et vous avez vos repas pour deux ou trois jours : lunch au bureau, dîner léger, pique-nique en famille… un vrai gain de temps.
Emportez-la partout : lunchbox, pique-nique, batch cooking
La salade de pâtes aux poulet est l’alliée idéale de vos repas nomades. Elle ne coule pas, se transporte facilement et plaît à tous. Dans une lunchbox, elle reste fraîche plusieurs heures avec un petit bloc réfrigérant. En pique-nique, glissez-la dans un pot en verre ou une boîte en inox : elle est prête à déguster sans couverts sophistiqués.
Et pour varier, vous pouvez préparer plusieurs mini versions : une salade de pâtes aux poulet à la César avec laitue et parmesan, une version provençale avec des herbes et des poivrons grillés, ou même une salade aux accents asiatiques avec sauce soja et graines de sésame.
Quelle que soit la version, ce plat coche toutes les cases de la cuisine simple et équilibrée.
Et si tu veux suivre mes autres créations en cuisine, je partage aussi mes recettes maison sur ma page Facebook et Pinterest.
FAQ – Vos questions fréquentes sur la salade de pâtes aux poulet
Peut-on préparer une salade de pâtes à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Peut-on donner de la salade de pâtes aux poulets ?
Non, évitez. Les plats cuisinés pour humains contiennent trop de sel ou d’ingrédients inadaptés aux volailles.
Comment faire pour que la salade de pâtes ne colle pas ?
Rincez les pâtes à l’eau froide après cuisson, puis ajoutez un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Conclusion
La salade de pâtes aux poulet, c’est la définition même de la cuisine facile et généreuse. Que vous soyez débutant ou cuisinier du dimanche, ce plat vous accompagnera partout : au travail, en pique-nique, ou à la maison. Il suffit de quelques ingrédients simples, un peu d’imagination, et surtout, l’envie de se faire plaisir sans stress. Comme dans mon Pad Thaï au poulet, ou dans mon bon vieux Poulet Marengo, l’essentiel reste le goût et le partage.
