Roulés de Poulet Cordon Bleu

Ecrit par :

,le

04/11/2025

Il y a quelque chose de particulièrement réconfortant à savourer un plat qui évoque d’innombrables souvenirs d’enfance. Je me souviens des dimanches chez ma grand-mère, où la cuisine était remplie d’arômes envoûtants de plats mijotés, le son des rires de la famille éclairant l’espace. Les Roulés de Poulet Cordon Bleu incarnent cette chaleur, ils sont bien plus que de simples morceaux de viande : chaque bouchée raconte une histoire, une aventure culinaire que j’adore transmettre à ma petite famille. Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette simple, mais pleine de caractère, idéale pour les soirées en famille.

Roulés de Poulet Cordon Bleu avec jambon et fromage gratiné

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce qui rend ces Roulés de Poulet Cordon Bleu si spéciaux, c’est leur manière de fusionner des saveurs authentiques avec une préparation accessible. La tendreté du poulet enveloppe le jambon délicat et le fromage fondant, créant un équilibre parfait entre croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. De plus, c’est un plat qui saura séduire aussi bien les adultes que les plus petits, parfait pour les repas en famille où l’on souhaite partager un moment chaleureux autour de la table.

Ingrédients pour Roulés de Poulet Cordon Bleu

Pour réaliser ces délices croustillants, voici ce dont vous aurez besoin :

4 poitrines de poulet
4 tranches de jambon de dinde
4 tranches de fromage (comme le Gruyère ou l’Emmental, pour un goût qui saura séduire les papilles)
1 tasse de chapelure
1/2 tasse de farine
2 œufs
Sel et poivre au goût
Huile pour la friture

Notes sur les ingrédients

Pour rendre cette recette encore plus légère, n’hésitez pas à utiliser de la chapelure complète et des tranches de fromage allégées. De plus, pensez à remplacer le jambon par des alternatives végétales comme le tofu fumé ou une préparation à base de lentilles pour une version végane tout aussi délicieuse. Il suffit d’un peu d’imagination pour transformer ce plat en une option adaptée à tous !

Étapes de préparation

Étape 1 – Préparer les poitrines de poulet

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Ensuite, placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de plastique et aplatissez-les délicatement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un maillet. L’objectif est d’obtenir des morceaux fins, faciles à rouler et à cuire uniformément. Assaisonnez-les de sel et de poivre pour rehausser la saveur.

Étape 2 – Garnir et rouler

Posez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque poitrine de poulet aplatie. Ensuite, délicatement, mais fermement, roulez les poitrines en oubliant pas de fixer le tout avec des cure-dents pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.

Étape 3 – Enrober et cuire

Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une autre avec des œufs battus, et enfin une dernière avec de la chapelure. Enrobez chaque rouleau dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Cela créera une belle croûte dorée à la cuisson. Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Ensuite, transférez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. N’oubliez pas de retirer les cure-dents avant de servir !

Astuces de Camille pour réussir cette recette

Pour ajouter une touche personnelle, pourquoi ne pas saupoudrer un peu d’herbes fraîches comme du thym ou de l’origan sur le fromage avant de rouler ? Cela apportera une douce fragrance aux roulés. De plus, veillez à ne pas surchauffer l’huile ; une température trop haute peut brûler la chapelure avant que le poulet ne soit cuit. Si vous avez quelques légumes sous la main, pensez à les servir en accompagnement pour une touche de couleur et de nutriments.

Variantes gourmandes

Roulés aux épinards : Ajoutez des épinards frais hachés à la garniture pour une touche de verdure et une saveur délicate.
Version méditerranéenne : Remplacez le jambon par des aubergines grillées et le fromage par de la feta émiettée pour un goût ensoleillé.
Roulés au pesto : Étalez un peu de pesto sur les poitrines avant d’ajouter le jambon et le fromage. Cela ajoute une explosion de saveurs.
Roulés farcis aux champignons : Faites sauter des champignons avec des oignons pour une farce savoureuse, idéale pour les amateurs de champignons.
Roulés de poulet au curry : Ajoutez un peu de curry en poudre à la chapelure pour une croûte parfumée et originale.

Idées pour servir

Ces Roulés de Poulet Cordon Bleu sont assez polyvalents. Vous pouvez les servir avec une simple salade de roquette, un accompagnement de pommes de terre rôties, ou encore des légumes sautés pour une assiette colorée et équilibrée. Un peu de sauce tomate peut aussi (re)hausser le goût, surtout pour les enfants qui apprécieront la touche de douceur qu’elle apporte.

Conservation et congélation

Les Roulés de Poulet Cordon Bleu se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Si vous désirez les préparer en avance, vous pouvez les congeler avant cuisson, bien enrobés dans un film plastique pour éviter les brûlures de congélation. Pour les déguster plus tard, il suffira de les sortir et de les cuire directement du congélateur, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Nutriments	Valeur
Calories	320 kcal
Protéines	31 g
Glucides	23 g
Graisse	14 g
Fibres	1 g
Sodium	600 mg

Vos questions sur Roulés de Poulet Cordon Bleu

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, tout à fait ! Vous pouvez préparer les rouleaux à l’avance et les garder au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire. Cela vous fera gagner du temps lors d’un dîner en famille ou d’une soirée entre amis.

Comment faire pour que le poulet reste juteux ?

Pour garder le poulet juteux, veillez à ne pas trop le cuire. La cuisson au four après la friture est idéale car elle termine la cuisson tout en gardant l’humidité à l’intérieur. Une marinade simple à base d’huile d’olive, de citron et d’herbes aromatiques peut également aider à attendrir la viande.

Peut-on utiliser d’autres types de fromage pour cette recette ?

Absolument ! Bien que le Gruyère soit un allié parfait, vous pouvez explorer d’autres fromages comme le mozzarella pour une texture filandreuse, ou le cheddar pour un goût plus prononcé. Soyez créatif et laissez libre cours à vos envies !

En quelques mots

Les Roulés de Poulet Cordon Bleu sont un plat chaleureux, qui mêle tendresse et saveur. C’est une magnifique manière de rassembler la famille autour d’une table, où chaque bouchée devient une célébration. Grâce à leur simplicité et leur adaptabilité, je vous encourage à laisser votre imagination s’exprimer en cuisine.

Conclusion

J’espère que cette recette des Roulés de Poulet Cordon Bleu saura apporter une touche de douceur et de convivialité à vos repas. N’hésitez pas à partager cette expérience culinaire avec vos proches, à créer des souvenirs et à savourer chaque instant passé ensemble. Car au fond, la cuisine n’est pas qu’une question de nourritures, c’est avant tout une histoire d’amour et de partage. Bon appétit !