Quiche au Chèvre et Courgettes : Une Recette Savoureuse et Réconfortante

Name: Quiche au Chèvre et Courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: French
Ingredients: 1 pâte brisée; 200 g de fromage de chèvre; 2 courgettes; 3 œufs; 200 ml de crème fraîche; Sel; Poivre; Herbes de Provence

Ecrit par :

Camille

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14/11/2025

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Dans ma cuisine, il y a des jours où je me sens particulièrement créative, et aujourd’hui est l’un de ces jours lumineux. L’odeur du pain qui cuit au four me rappelle les dimanches passés en famille, où la table était toujours remplie de plats réconfortants, de rires et de souvenirs partagés. Aujourd’hui, je veux vous inviter à vous plonger dans la préparation d’une quiche au chèvre et courgettes, une recette qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Facile à réaliser, elle combine la douceur des courgettes avec la richesse crémeuse du fromage de chèvre, parfaite pour un repas en famille ou un pique-nique ensoleillé.

Quiche au chèvre et courgettes fraîchement cuite

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Cette quiche au chèvre et courgettes est la quintessence du “fait maison” : elle est à la fois savoureuse, nourrissante et d’une simplicité déconcertante. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef en herbe, cette recette vous permettra de créer un plat aussi beau que bon. En plus des saveurs élégantes, elle est incroyablement versatile, s’adaptant à toutes vos envies. C’est un plat idéal pour toute situation : un brunch improvisé, un dîner léger ou même pour utiliser les légumes de saison. Prêt à vous lancer ?

Ingrédients pour Quiche au Chèvre et Courgettes

Pour réaliser cette quiche délicieuse, voici la liste des ingrédients que vous aurez besoin :

1 pâte brisée
200 g de fromage de chèvre
2 courgettes
3 œufs
200 ml de crème fraîche
Sel
Poivre
Herbes de Provence

Notes sur les Ingrédients

Pâte brisée : Vous pouvez utiliser une pâte maison ou du commerce selon votre préférence. Si vous êtes pressé, une pâte prête à l’emploi fonctionne très bien.
Fromage de chèvre : Pour une option plus forte en goût, optez pour un fromage de chèvre affiné. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage de tofu pour une version végétalienne.
Courgettes : Fraîches et de saison, les courgettes ajoutent une belle texture à la quiche. Vous pouvez également essayer d’autres légumes comme les épinards ou les poivrons.
Crème fraîche : Pour une alternative plus légère, vous pourriez remplacer par de la crème fraiche allégée ou du yaourt nature.

Comment le Préparer

Étape 1 – Préparer la Pâte

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant que le four se réchauffe, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Assurez-vous qu’elle adhère bien au fond et aux bords du moule. Si vous utilisez une pâte maison, il vous suffit de la battre et de la placer dans le moule.

Étape 2 – Préparer La Garniture

Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, en ajoutant le sel, le poivre et les herbes de Provence. Cette étape est cruciale pour bien mélanger les saveurs.

Étape 3 – Assembler la Quiche

Coupez les courgettes en rondelles et disposez-les joliment sur la pâte étalée. Créez une belle présentation, car nous mangeons aussi avec nos yeux ! Émiettez le fromage de chèvre sur les courgettes, puis versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus. Placez le tout au four et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la servir.

Conseils pour Réussir

Ne pas précuire la pâte : Pour une quiche tendre et moelleuse, évitez de précuire la pâte, sauf si vous faites une pâte maison. Cela pourrait rendre la croûte trop dure.
Laisser refroidir : Avant de découper, laissez la quiche reposer quelques minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la quiche de se raffermir un peu.
Vérifier la cuisson : Chaque four est différent, alors assurez-vous de garder un œil sur votre quiche pour qu’elle ne brûle pas. Elle devrait être bien dorée sur le dessus et légèrement gonflée.

Variantes de la Recette

Si vous voulez ajouter une touche personnelle à votre quiche, voici quelques idées :

Quiche aux Légumes de Saison : Remplacez les courgettes par des légumes de saison comme des épinards, des poireaux ou des tomates cerises.
Quiche au Saumon Fumé : Incorporez des morceaux de saumon fumé à la garniture pour une variante délicieusement iodée.
Quiche aux Pignons de Pin : Ajoutez une poignée de pignons de pin grillés pour une texture croquante et une touche de richesse.
Quiche Végétalienne : Remplacez les œufs et la crème par un mélange de tofu soyeux et de margarine pour une version sans produits laitiers.
Quiche Épicée : Ajoutez un peu de chili ou de paprika pour donner un kick à votre quiche.

Idées de Service

Servez votre quiche au chèvre et aux courgettes chaude ou à température ambiante ! C’est un plat parfait à accompagner d’une salade verte croquante ou de tomates cerises juteuses. Pour une touche supplémentaire, n’oubliez pas d’arroser un filet d’huile d’olive et de quelques olives à la drizzler.

Conservation et Congélation

Lorsque vous avez des restes (si cela est possible !), sachez que vous pouvez conserver cette quiche au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Placez-la dans un récipient hermétique. Pour congeler, laissez-la refroidir complètement, puis enveloppez-la bien dans un film plastique et une couche de papier aluminium. Vous pouvez la conserver au congélateur pendant jusqu’à trois mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer au four.

Informations Nutritionnelles (par portion)

| Éléments | Valeurs |
|—————–|————–|
| Calories | 320 |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 18 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres | 2 g |
| Sodium | 300 mg |

FAQ Sur la Quiche au Chèvre et Courgettes

Quelle est la meilleure façon de couper les courgettes ?

Pour une cuisson homogène, il est recommandé de couper les courgettes en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur. Cela permet de conserver leur texture croquante tout en cuisant correctement durant la préparation.

Peut-on préparer la quiche à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer la quiche à l’avance, la réfrigérer et la cuire le jour même. Ceci est parfait pour les repas de famille où vous souhaitez passer moins de temps en cuisine et plus de temps avec vos proches.

Quel type de fromage puis-je utiliser à la place du fromage de chèvre ?

Si le fromage de chèvre ne vous convient pas, vous pouvez opter pour du fromage feta, du ricotta, ou même un mélange de fromages qui fondent bien. Chaque option apportera sa propre saveur unique à la quiche.

Puis-je utiliser des substituts pour les produits laitiers ?

Oui, pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de coco à la place de la crème, et le tofu soyeux peut être utilisé comme remplacement des œufs dans la garniture.

La quiche est-elle meilleure chaude ou froide ?

Les deux choix ont leur charme! Chaude, la quiche est fondante et savoureuse. Laissez-la refroidir et elle prendra une belle consistance, ce qui la rend idéale à manger froide lors d’un pique-nique ou d’un déjeuner léger.

En Quelques Mots

Préparer une quiche au chèvre et courgettes est une excellente manière de rassembler les gens autour de la table. Son harmonie de saveurs, sa simplicité et sa flexibilité en font un plat convivial qui peut facilement s’adapter à vos goûts et à ceux de votre famille et amis.

Conclusion

Laissez-vous séduire par cette quiche au chèvre et courgettes, un plat qui fera le bonheur des petits comme des grands. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, je suis sûre que vous apprécierez chaque bouchée. Je vous invite à essayer cette recette et à la partager avec ceux que vous aimez. Que les saveurs réconfortantes et la convivialité emplissent votre cuisine comme elles le font dans la mienne. Bon appétit et à vos tabliers !