Pommes de terre à la grecque

Name: Pommes de Terre à la Grecque
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Grecque
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre, en quartiers; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 oignon, émincé; 3 gousses d’ail, hachées; 1 bouquet de persil frais, haché; Le jus de 2 citrons; 300 ml de bouillon de légumes; Sel et poivre au goût; 1 cuillère à café d’origan séché

Ecrit par :

Calire Renard

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30/01/2026

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Pommes de Terre à la Grecque : Un Plat Réconfortant et Savoureux

C’est l’un de ces soirs où l’odeur des plats réconfortants emplit la maison, où la chaleur de la cuisine semble nous enlacer. Je me souviens de ces moments passés à préparer un plat de pommes de terre à la grecque : des souvenirs d’enfance, de rires partagés à table, des mets simples mais riches en saveurs. Alors que je découvrais chaque bouchée tendre, je réalisais à quel point la cuisine peut être une source de réconfort et de bonheur.

Recette : Pommes de terre à la grecque.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Les pommes de terre à la grecque sont un véritable délice. Elles sont moelleuses à l’intérieur, légèrement croustillantes à l’extérieur, et aromatisées d’herbes et de citron qui rehaussent leur saveur naturelle. Ce plat est incroyablement polyvalent : vous pouvez le servir en accompagnement de votre viande préférée ou comme plat principal pour une soirée tranquille. De plus, avec une préparation simple et rapide, il deviendra vite un de vos classiques du quotidien. Un vrai bonheur de retrouver des plats qui allient simplicité et réconfort !

Ingrédients pour Pommes de Terre à la Grecque

1,5 kg de pommes de terre, en quartiers
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, émincé
3 gousses d’ail, hachées
1 bouquet de persil frais, haché
Le jus de 2 citrons
300 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café d’origan séché

Notes sur les Ingrédients

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour obtenir une texture parfaite. L’huile d’olive donne une belle richesse au plat, tandis que le citron ajoute une touche de fraîcheur. Peu importe la variété de persil que vous choisissez, il apportera une belle couleur et une saveur agréable. Si vous souhaitez apporter une note plus intense, n’hésitez pas à ajouter un peu de thym ou de romarin !

Comment le Préparer

Étape 1 – Préparer les Pommes de Terre

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Vous pouvez choisir de les éplucher ou non, selon votre préférence ! Une belle peau de pomme de terre rôtie peut être délicieuse et ajoute une texture intéressante.

Étape 2 – Émincer les Oignons et Hacher l’Ail

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes. Ensuite, incorporez l’ail haché et continuez à cuire pendant une minute supplémentaire pour libérer ses arômes. C’est à ce moment que la magie commence à se créer dans votre cuisine !

Étape 3 – Mélanger tous les Ingrédients

Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Arrosez de jus de citron, de bouillon de légumes et assaisonnez de sel, de poivre, d’origan et de persil haché. Mélangez bien le tout pour que chaque morceau de pomme de terre soit enrobé de saveurs.

Étape 4 – Rôtir au Four

Étendez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson. Enfournez-les et laissez rôtir pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson. Vous savez que c’est prêt lorsque les pommes de terre sont dorées et croustillantes, et que leur parfum commence à envahir toute la maison.

Étape 5 – Déguster

À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes. Servez chaud avec un peu de persil frais supplémentaire sur le dessus pour une belle présentation.
Pommes de terre à la grecque

Conseils pour Réussir

Choisissez la bonne pomme de terre : Les variétés comme la Charlotte ou la Amandine sont idéales pour ce plat car elles conservent leur forme après la cuisson.
N’hésitez pas à expérimenter : Ajoutez d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleurs et de saveurs.
Contrôlez la cuisson : Chaque four est différent. Pensez à vérifier la cuisson de vos pommes de terre pour éviter qu’elles ne brûlent.

Variantes de la Recette

Pommes de Terre aux Herbes : Ajoutez une variété d’herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette pour une touche différente.
Ajoutez du Fromage : Avant la fin de la cuisson, parsemez de feta émiettée ou de parmesan pour une croûte savoureuse.
Version Épicée : Incorporez de la poudre de paprika ou de piment de Cayenne pour un petit coup de fouet.

Idées de Service

Ces pommes de terre à la grecque peuvent être servies avec une belle salade verte pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande rôtie, telle qu’une cuisse de poulet ou un rôti de bœuf. Vous pouvez également les servir dans des wraps ou des pitas avec des légumes frais et une sauce yaourt pour un déjeuner rapide et délicieux. N’oubliez pas un bon verre d’eau pétillante pour accompagner votre plat !

Recette : Pommes de terre à la grecque.

Conservation et Congélation

Les pommes de terre à la grecque se conservent bien au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 jours. Pour un goût optimal, il est préférable de les réchauffer au four plutôt qu’au micro-ondes, afin de préserver leur texture croustillante. Si vous souhaitez les congeler, il est conseillé de les cuire légèrement et de les congeler sur une plaque; une fois congelées, les transférer dans un sac en plastique peut être pratique pour les avoir sous la main.

Informations Nutritionnelles (par portion)

| Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres | Sodium | |———-|———–|———-|———|——–|——–| | 210 | 5 g | 32 g | 8 g | 3 g | 320 mg |

FAQ sur les Pommes de Terre à la Grecque

Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre ?

Bien sûr ! Les pommes de terre à chair ferme fonctionnent le mieux, mais vous pouvez également opter pour des pommes de terre à chair tendre. N’oubliez pas que sous l’effet de la chaleur, elles pourraient devenir plus pâteuses.

Peut-on ajouter d’autres légumes dans ce plat ?

Absolument ! Les carottes, les poivrons ou même des courgettes sont d’excellents ajouts pour diversifier les saveurs et les textures.

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?

La préparation ne prend que 15-20 minutes, et la cuisson environ 30 à 40 minutes, pour un repas complet prêt en moins de 1 heure !

Est-ce que ce plat est adapté aux végétariens ?

Oui, cette recette est totalement végétarienne tant que vous utilisez du bouillon de légumes ! Vous pouvez également l’adapter pour des options véganes en remplaçant l’huile d’olive par d’autres huiles de cuisson.

Comment puis-je donner un goût encore plus riche à mes pommes de terre ?

Vous pouvez toujours ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou même des flocons de piment rouge pour un goût plus audacieux. L’ajout de fromage est également une excellente façon d’intensifier les saveurs.

En Quelques Mots

Les pommes de terre à la grecque sont l’exemple parfait d’un plat réconfortant et facile à réaliser. Grâce à sa simplicité et au plaisir partagé à table, ce plat peut facilement devenir un favori, réchauffant les cœurs et les estomacs. Que ce soit pour une journée ordinaire ou une occasion spéciale, chaque bouchée est une invitation à savourer la vie.

Conclusion

Lancez-vous dans la préparation de ces délicieuses pommes de terre à la grecque, et laissez les arômes enivrants envahir votre cuisine. Que vous les serviez en accompagnement ou en plat principal, ces pommes de terre vont assurément ravir vos invités et votre famille. N’oubliez pas que la clé d’une bonne cuisine réside dans l’amour et l’attention que vous y mettez. Alors, armez-vous de votre esprit créatif et transformez chaque repas en un moment mémorable !