Pizza-bites citrouille à l’emporte-pièce – mini bouchées d’Halloween gourmandes

Name: Pizza-bites citrouille à l’emporte-pièce - mini bouchées d’Halloween gourmandes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Thématique Halloween
Ingredients: 1 pâte à pizza; 100 g de sauce tomate; 80 g de mozzarella râpée; 50 g de cheddar râpé; 1 c. à café d’huile d’olive; Origan ou basilic; 1 jaune d’œuf; 1 emporte-pièce citrouille

Ecrit par :

Camille

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09/10/2025

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L’automne est ma saison préférée 🍂 : les odeurs de fromage fondu, les couleurs orangées et les petits moments créatifs partagés avec mon fils autour de la table. Ces pizza-bites citrouille à l’emporte-pièce sont nées un dimanche après-midi de pluie, alors que nous cherchions une idée amusante à grignoter en attendant la soirée d’Halloween. Croustillantes, moelleuses et fondantes à la fois, elles sont aussi jolies que délicieuses. Parfaites pour les petites mains ou les plateaux apéro festifs, elles transforment la cuisine en terrain de jeu savoureux.

La magie d’un après-midi d’automne

Chez nous, Halloween n’est pas seulement une fête : c’est une ambiance. Les bougies parfumées à la cannelle, la musique douce en fond et la farine qui vole un peu partout pendant qu’on découpe les petites citrouilles en pâte à pizza. Mon fils rit à chaque forme ratée, et moi je savoure ce désordre joyeux. Ces bouchées sont si simples à faire qu’elles deviennent presque une activité créative à part entière.

Je les ai d’abord imaginées pour un goûter, mais elles sont vite devenues l’incontournable des apéritifs d’Halloween. C’est le genre de recette qui plaît à tout le monde : croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, avec juste ce qu’il faut de fromage pour filer à la première bouchée. Elles peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer en quelques minutes avant de servir. Le tout sans stress, sans longue préparation, et avec ce petit effet « waouh » qui fait briller les yeux des enfants comme des grands.

Ingrédients (pour 20 mini pizzas-bites)

1 pâte à pizza prête à dérouler
100 g de sauce tomate maison ou du commerce
80 g de mozzarella râpée
50 g de cheddar (ou emmental) râpé pour la couleur orangée
1 cuillère à café d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic ou d’origan séché
1 jaune d’œuf (pour la dorure, facultatif)
1 emporte-pièce en forme de citrouille 🎃

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
À l’aide de l’emporte-pièce, découpez des formes de citrouilles dans la pâte.
Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque forme, puis parsemez de mozzarella et de cheddar.
Ajoutez un peu d’origan ou de basilic pour le parfum, puis refermez avec une autre citrouille en scellant les bords avec une fourchette.
Badigeonnez légèrement de jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure, et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les mini pizzas soient dorées et croustillantes.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir : elles se dégustent aussi bien chaudes que froides.

Conseils & variantes 👩‍🍳

Ces pizza-bites citrouille se prêtent à mille variations ! Vous pouvez remplacer la sauce tomate par un pesto vert pour une version “monstre végétal”, ou par une base crème et champignons pour une touche automnale. Pour les amateurs de fromage, ajoutez un peu de ricotta ou de fromage frais avant cuisson.

Si vous préparez une grande tablée, doublez les quantités : elles disparaissent toujours plus vite qu’on ne le pense. Et pour une activité ludique avec les enfants, laissez-les personnaliser leurs petites citrouilles avant la cuisson — avec des olives pour les yeux ou des bouts de poivron pour la bouche. Succès garanti à l’apéro ! 🧡

Pour un buffet d’Halloween parfait 🎃

Testez les balais de sorcière bretzels & ficello, une idée simple et amusante à faire avec les enfants.
Ajoutez une note sucrée avec le gâteau aux pommes de grand-mère — moelleux et plein de souvenirs d’automne.
Et pour le dessert thématique, découvrez la charlotte au chocolat et poire, gourmande et élégante.

Valeurs nutritionnelles (pour 1 pizza-bite)

Nutriment	Valeur estimée
Portion	1 mini pizza-bite (≈ 25 g)
Calories	85 kcal
Protéines	3 g
Glucides	9 g
Lipides	4 g
Fibres	0,8 g
Sucres	1 g

*Estimation indicative à titre informatif uniquement.

Recette & texte par Camille Martel — graphiste à Lyon et maman passionnée de cuisine maison 🧡
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