Pavé de Saumon à la Crème de Ciboulette : Réconfortant et Savoureux

Name: Pavé de Saumon à la Crème de Ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 4 pavés de saumon; 200 ml de crème fraîche; 1 bouquet de ciboulette; 1 citron; Sel; Poivre; Huile d’olive

Ecrit par :

Camille

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20/11/2025

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Il y a des moments dans la cuisine qui réchauffent le cœur, n’est-ce pas ? Comme quand l’odeur d’un plat tout juste sorti du four embaume la maison, créant une ambiance accueillante et chaleureuse. Un vendredi soir, je me souvenais encore des dîners en famille, où chacun partageait ses rires et ses histoires autour de la table. C’est exactement ce que j’ai ressenti en préparant ce Pavé de Saumon à la Crème de Ciboulette. Ce plat simple et savoureux est un véritable petit bonheur, facile à réaliser et parfait pour rassembler ceux qu’on aime.

Pavé de saumon à la crème de ciboulette servi avec des légumes frais

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Cette recette de pavé de saumon est tout ce que je considère comme réconfortant. Avec sa sauce crémeuse, son parfum délicat de ciboulette et son goût frais de citron, elle évoque le bien-être. Qui pourrait résister à un saumon tendre et moelleux, enveloppé d’une crème onctueuse ? En plus, elle se prépare en un rien de temps et est idéale pour les soirs de semaine ou même pour un dîner entre amis. Vous n’aurez pas besoin d’être un chef étoilé pour impressionner vos invités, et croyez-moi, cette recette rapide deviendra vite l’une de vos favorites.

Ingrédients pour Pavé de Saumon à la Crème de Ciboulette

Pour réaliser cette délicieuse recette, voici ce dont vous aurez besoin :

4 pavés de saumon
200 ml de crème fraîche
1 bouquet de ciboulette
1 citron
Sel
Poivre
Huile d’olive

Notes sur les Ingrédients

Pavés de saumon : Choisissez des pavés de saumon frais pour une saveur optimale, mais ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas de saumon. Vous pouvez également essayer cette recette avec de la truite, qui apporte une saveur tout aussi délicieuse.
Crème fraîche : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une touche plus légère, tout en préservant le crémeux.
Ciboulette : Si vous n’avez pas de ciboulette, du persil frais peut faire l’affaire. Cela ajoutera une note fraîche et verte à votre plat.
Citron : Le jus de citron apportera une belle acidité qui équilibre la richesse de la crème. N’hésitez pas à ajouter un zeste pour plus de parfum !
Huile d’olive : Utilisez de l’huile d’olive extra vierge pour un goût plus riche.

Comment le Faire

Étape 1 – Préchauffez le Four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cela permettra de cuire uniformément les pavés de saumon, garantissant qu’ils restent tendres à l’intérieur.

Étape 2 – Préparez la Sauce à la Crème de Ciboulette

Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec la ciboulette finement ciselée. Ajoutez le jus d’un citron, puis saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.

Étape 3 – Enfournez le Saumon

Dans un plat allant au four, disposez les pavés de saumon et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Répartissez uniformément la préparation de crème de ciboulette sur les pavés de saumon. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit, mais encore juteux.

Conseils pour un Succès Assuré

Surveillez la cuisson : Chaque four est différent, donc gardez un œil sur votre saumon. Vous pouvez le piquer légèrement avec une fourchette, il doit être translucide au centre.
Vérifiez l’assaisonnement : Goûtez votre crème de ciboulette avant de l’appliquer pour vous assurer qu’elle correspond à vos préférences.
Accompagnement : Pour un repas équilibré, servez-le avec des légumes rôtis ou un riz parfumé.

Variations de la Recette

Pavé de Saumon aux Agrumes : Ajoutez des zestes d’orange ou de pamplemousse à votre préparation pour une touche d’agrumes rafraîchissante.
Pesto de Ciboulette : Remplacez la crème fraîche par du pesto fait maison pour une explosion de saveurs.
Addition de Légumes : Incorporez des tranches de tomates ou de courgettes au plat avant d’enfourner pour enrichir le plat en légumes.
Saumon Fumé : Remplacez le saumon frais par du saumon fumé pour une version rapide et savoureuse de ce plat.
Herbes Fraîches : N’hésitez pas à mélanger d’autres herbes, comme de l’aneth ou du basilic, pour varier les arômes.

Idées de Service

Servez votre pavé de saumon avec un accompagnement simple mais élégant. Je recommande des haricots verts croquants, légèrement sautés à l’ail, ou un riz au jasmin parfumé. Vous pouvez également l’accompagner d’une belle salade verte pour apporter de la fraîcheur. Une touche de citron frais et un peu de ciboulette ciselée sur le dessus juste avant de servir rehaussera l’esthétique de votre plat.

Conservation et Congélation

Si vous avez des restes, pas de souci ! Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour congeler, enveloppez les pavés de saumon dans du film plastique bien serré puis mettez-les dans un sac de congélation. Cela peut se conserver jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de les dégeler au réfrigérateur la veille de votre repas.

Facteurs Nutritionnels (par portion)

| Calories | Protéines | Glucides | Graisses | Fibres | Sodium | |———-|———–|———-|———-|——–|——–| | 320 | 25 g | 3 g | 23 g | 0 g | 500 mg |

FAQ Sur le Pavé de Saumon à la Crème de Ciboulette

Quelle est la meilleure façon de cuire le saumon ?

La cuisson au four est idéale car elle permet une répartition uniforme de la chaleur et garantit que le saumon reste juteux. Vous pouvez également le griller pour une belle texture croustillante à l’extérieur.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la crème de ciboulette à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de l’ajouter aux pavés de saumon juste avant la cuisson pour conserver la fraîcheur des saveurs.

Quels autres accompagnements iraient bien avec ce plat ?

Ce saumon crémeux se marie parfaitement avec un accompagnement léger comme des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre qui absorbera bien la sauce.

Que faire si je n’ai pas de crème fraîche ?

Si la crème fraîche n’est pas disponible, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou même une crème à base de noix de cajou pour une version végétalienne tout en conservant une texture crémeuse.

En Quelques Mots

J’espère que vous avez adoré cette recette de Pavé de Saumon à la Crème de Ciboulette autant que moi. Cette recette accueille la convivialité et la simplicité dans votre cuisine, tout en ravissant les papilles. Elle est parfaite pour partager des moments précieux en famille ou entre amis.

Conclusion

En fin de compte, le Pavé de Saumon à la Crème de Ciboulette est bien plus qu’un simple plat à savourer; c’est un voyage sensoriel qui évoque la chaleur d’un foyer. J’espère que vous prendrez plaisir à préparer et à savourer ce plat avec ceux que vous aimez. N’oubliez jamais que cuisiner, c’est aussi créer des souvenirs. Alors, mettez votre tablier et laissez-vous porter par cette aventure culinaire savoureuse ! Bon appétit !