Pain de Viande au Poulet, Ail et Parmesan : Un Plat Convivial

Name: Pain de Viande au Poulet, Ail et Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: French
Ingredients: 500g de poulet haché; 3 gousses d’ail, hachées finement; 100g de parmesan, râpé; 1 œuf; 1 tasse de chapelure; 1 oignon, haché; Persil frais, haché (à votre goût); Sel et poivre au goût; Sauce tomate (pour le glaçage)

Ecrit par :

Camille

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15/11/2025

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Dans ma cuisine, il y a des recettes qui se transmettent de génération en génération, comme ce pain de viande au poulet, ail et parmesan. Imaginez un dimanche froid, où l’odeur réconfortante de la viande dans le four vous enveloppe alors que la neige tombe doucement dehors. Ce plat est non seulement savoureux, mais il évoque aussi des souvenirs chaleureux autour de la table familiale. Son mélange savoureux de poulet, d’ail et de parmesan crée une symphonie de saveurs qui ravira petits et grands. Prêts à apporter un peu de douceur dans votre assiette ?

Pain de viande au poulet, ail et parmesan sur une assiette

Pourquoi Vous Aurez Aimer Cette Recette

Ce pain de viande au poulet est parfait pour ceux qui cherchent à préparer un repas réconfortant sans trop de tracas. En plus d’être simple à réaliser, il est également très adaptable. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, vous trouverez joyeusement du plaisir à le concocter. Son goût riche, sa texture tendre et son glaçage de sauce tomate apporteront une touche de créativité à vos repas, tout en étant en accord avec votre emploi du temps chargé.

Ingrédients pour Pain de Viande au Poulet, Ail et Parmesan

500g de poulet haché
3 gousses d’ail, hachées finement
100g de parmesan, râpé
1 œuf
1 tasse de chapelure
1 oignon, haché
Persil frais, haché (à votre goût)
Sel et poivre au goût
Sauce tomate (pour le glaçage)

Notes sur les Ingrédients

Poulet Haché : Vous pouvez utiliser du poulet maigre pour un résultat tendre. Si vous préférez, le remplacement par de la dinde hachée est également une excellente option.
Chapelure : Pour un pain de viande encore plus savoureux, optez pour de la chapelure de pain complet au lieu de la chapelure classique.
Sauce Tomate : Pour rehausser le goût, vous pouvez choisir une sauce tomate épicée ou ajouter des fines herbes à votre sauce.
Parmesan : Le parmesan frais râpé donnera une texture fondante qui s’associera parfaitement au poulet.

Comment le Préparer

Étape 1 – Préchauffez le Four

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez votre espace de travail pour que la préparation soit un jeu d’enfant.

Étape 2 – Mélangez les Ingrédients

Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’ail, le parmesan, l’œuf, la chapelure, l’oignon, le persil, le sel et le poivre. N’hésitez pas à utiliser vos mains pour bien incorporer tous ces ingrédients. C’est le moment idéal pour passer un petit moment avec la cuisine : les odeurs d’ail et de persil se marient déjà !

Étape 3 – Formez et Cuisez

Formez le mélange en un joli pain de viande. Déposez-le délicatement dans un plat de cuisson. Recouvrez le tout de sauce tomate. Enfournez pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit. Laissez reposer quelques minutes avant de trancher avec précision et de servir.

Conseils pour Réussir

Évitez le Surchauffage : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour garantir une cuisson uniforme.
Hydratation : Si votre mélange semble un peu sec, un peu de bouillon peut aider à réhydrater le tout sans le rendre trop liquide.
Laissez Reposer : Laisser reposer le pain de viande avant de le couper permet aux jus de se redistribuer, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.

Variations de Recette

Pain de Viande aux Herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l’origan pour varier les saveurs.
Ajout de Légumes : Incorporez des carottes râpées ou des courgettes pour une touche de couleur et de nutrition.
Version Italienne : Ajoutez des olives noires hachées et un peu de basilic pour une inspiration méditerranéenne.
Version Épicée : Incorporez une petite cuillère de piment rouge ou des épices pour une touche relevée.
Glaçage Original : Remplacez la sauce tomate par un mélange de miel et de moutarde pour une version douce et savoureuse.

Idées de Service

Servez votre pain de viande avec une purée de pommes de terre onctueuse et des légumes rôtis. Une salade verte légère peut également être un excellent accompagnement pour équilibrer le repas. Vous pourriez aussi l’accompagner de quinoa ou un riz parfumé pour un plat encore plus nutritif.

Conservation et Congélation

Ce pain de viande se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour prolonger sa durée de vie, n’hésitez pas à le congeler une fois cuit. Il se conserve sans problème jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêts à le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur et réchauffez-le doucement au four.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

| Calories | Protéines | Glucides | Graisses | Fibres | Sodium |
|———-|———–|———-|———-|——–|——–|
| 320 | 28g | 15g | 18g | 1g | 480mg |

FAQ sur le Pain de Viande au Poulet, Ail et Parmesan

Puis-je utiliser du poulet congelé ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le hacher. Cela garantira que le mélange est homogène.

Quelle sauce peut remplacer la sauce tomate?

Vous pouvez utiliser un mélange de moutarde et de miel, ou même une sauce barbecue pour ajouter une saveur différente.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?

Absolument ! Préparez le mélange et façonnez-le en pain de viande, puis conservez-le couvert au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêts à le cuire. Cela vous fera gagner du temps !

En Quelques Mots

Ce pain de viande au poulet, ail et parmesan est une belle manière de rassembler tous vos proches autour d’un bon plat fait maison. Grâce à sa simplicité et à sa flexibilité, c’est une recette qui pourra devenir un classique dans votre maison.

Conclusion

La cuisine est un lieu de magie et de lien. Avec chaque recette que nous partageons, nous tissons un peu plus de chaleur dans nos vies. J’espère que vous essayerez ce pain de viande au poulet, ail et parmesan et que vous ressentirez toute la tendresse qui émane de ce plat. La cuisine n’a pas besoin d’être parfaite, elle doit simplement être faite avec amour et chaque bouchée est une celebration des moments passés ensemble. Bonne cuisine et surtout, bon appétit !