Œufs mimosa araignées – la recette d’Halloween facile et amusante

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11/10/2025

Chaque année, quand octobre s’installe et que les soirées se couvrent de mystère, je redécouvre le plaisir de préparer des recettes d’Halloween simples mais pleines d’effet. Ces œufs mimosa araignées aux olives noires sont devenus un classique à la maison : ludiques, savoureux et si mignons qu’ils font craquer les petits comme les grands. Leur secret ? Une base d’œufs mimosa tout doux et une déco d’araignée réalisée avec des olives. Résultat : un apéritif effrayant… mais délicieux !

Œufs mimosa araignées décorés avec olives noires pour Halloween

Des bouchées effrayantes mais pleines de douceur

Un souvenir d’enfance revisité

Je me souviens des premiers Halloween de mon fils. On décorait la cuisine avec des guirlandes d’araignées en papier, et il me demandait toujours un “plat qui fait peur, mais pas trop”. C’est ainsi qu’est née cette version maison des œufs mimosa araignées : une recette de famille revisitée pour l’occasion, aussi simple qu’amusante à préparer ensemble. Aujourd’hui encore, on les prépare à quatre mains – lui découpe les olives, moi je garnis les œufs – et c’est toujours un moment complice et joyeux.

Une recette idéale pour un buffet ou un apéritif d’Halloween

Ces œufs mimosa Halloween se préparent en avance, se conservent parfaitement au frais, et se transforment en un clin d’œil en décor de table à thème. Avec leurs petites araignées en olives noires, ils apportent une touche “effrayante” juste ce qu’il faut – de quoi faire sourire sans effrayer. Servis sur un plateau sombre avec quelques herbes, l’effet est garanti !

Les ingrédients des œufs mimosa araignées

Pour 6 œufs (12 moitiés)

6 œufs
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde douce
1 filet de jus de citron
1 pincée de paprika (optionnel)
Sel, poivre noir du moulin
12 olives noires dénoyautées (pour les araignées)

Matériel utile

Un petit couteau bien aiguisé
Une cuillère à café pour garnir les œufs
Une poche à douille si vous voulez un rendu plus précis

Préparation pas à pas

1. Cuire et préparer les œufs

Faites cuire les œufs 9 minutes dans une eau frémissante.
Plongez-les ensuite dans de l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.
Coupez-les en deux dans la longueur et retirez les jaunes.

2. Préparer la farce mimosa

Dans un bol, écrasez les jaunes d’œufs à la fourchette avec la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Salez, poivrez, puis ajoutez une pincée de paprika pour une touche colorée. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3. Garnir et décorer

Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation mimosa à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Pour chaque œuf, utilisez une olive coupée en deux : une moitié pour le corps de l’araignée, et l’autre moitié découpée en fines lamelles pour les pattes.
Disposez les “pattes” de part et d’autre de l’olive principale. Et voilà : vos petites araignées sont prêtes à envahir la table !

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Une mise en scène réussie

Pour un effet “spooky chic”, disposez vos œufs mimosa sur un grand plateau noir ou en ardoise. Ajoutez quelques brins de ciboulette pour rappeler l’herbe, et un peu de paprika autour pour un effet dramatique. Vous pouvez aussi les poser sur des feuilles de salade foncées ou dans des mini-caissettes à cupcakes noires.

Variantes gourmandes

Ajoutez une touche de thon émietté ou de fromage frais à la préparation pour varier les saveurs.
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature et un filet d’huile d’olive.
Pour un buffet plus complet, servez-les avec une soupe au poivron ou une quiche au saumon.

Valeurs nutritionnelles (indicatives)

Élément	Par 2 moitiés
Calories	115 kcal
Protéines	6 g
Glucides	1 g
Lipides	10 g
Fibres	0 g
Sucres	0.5 g

Valeurs approximatives selon les ingrédients utilisés.

Foire aux questions

Puis-je préparer les œufs à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez les préparer jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et ajoutez les araignées (olives) juste avant de servir pour éviter que la garniture ne colore.

Peut-on les faire sans mayonnaise ?

Oui, en remplaçant la mayo par du fromage frais ou du yaourt nature. Le résultat sera plus léger mais toujours aussi savoureux.

Comment faire participer les enfants ?

Les petits adorent cette recette ! Confiez-leur la découpe des olives (avec un couteau en plastique) et la disposition des “pattes”. C’est une activité parfaite pour les après-midis d’Halloween en famille.

Recette imaginée et photographiée par Camille Martel, graphiste freelance à Lyon, passionnée par les recettes créatives et les tables à thème. Ces œufs mimosa araignées sont la preuve qu’on peut s’amuser en cuisine sans tout compliquer – juste du plaisir et un brin d’imagination.

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