Muffins À La Cannelle Et Au Sucre : Une Douceur Confortable

Quand les journées d’automne commencent à s’installer, une odeur chaleureuse de cannelle et de sucre qui se répand dans la cuisine est tout ce dont j’ai besoin pour me sentir chez moi. Il y a quelque chose d’extraordinaire à préparer des muffins à la cannelle et au sucre – c’est comme envelopper ma famille dans un câlin de saveurs. Chaque fois que j’ouvre le four et que je découvre ces petites douceurs dorées, je me rappelle les matins passés à discuter autour de la table, tout en savourant ces petites mignonneries chaudes et réconfortantes. Aujourd’hui, je vais partager cette recette avec vous, parce que je suis convaincu que vous allez l’adorer !

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Ces muffins à la cannelle et au sucre ne sont pas seulement délicieux ; ils sont aussi faciles à préparer, ce qui en fait une activité parfaite pour toute la famille. Que vous souhaitiez un délicieux petit-déjeuner pour bien commencer la journée ou une collation réconfortante en après-midi, vous trouverez la satisfaction à chaque bouchée. Avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, ces muffins apporteront une touche de chaleur à vos journées. De plus, ils se congèlent bien, vous permettant de toujours avoir une petite douceur sous la main !

Ingrédients pour Muffins À La Cannelle Et Au Sucre

• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 120 ml de lait
• 80 ml d’huile
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Sucre supplémentaire pour le dessus

Notes sur les Ingrédients

• Farine : Pour une texture encore plus légère, vous pouvez essayer d’utiliser de la farine de blé entier ou un mélange de farine sans gluten.
• Sucre : Du sucre brun peut être utilisé à la place du sucre blanc pour apporter une belle profondeur de goût.
• Lait : Utilisez du lait entier pour plus de richesse, ou un lait végétal si vous préférez une option sans lactose.
• Huile : L’huile de coco peut être un excellent choix pour une saveur subtile de noix de coco.

Comment Les Préparer

Étape 1 – Préchauffez Votre Four

Avant même de commencer à mélanger vos ingrédients, préchauffez votre four à 180°C. Cela garantira que vos muffins cuisent uniformément et obtiennent une jolie couleur dorée.

Étape 2 – Préparez Les Ingrédients Secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ces ingrédients secs vont créer une base parfaite pour vos muffins. Laissez-les de côté un instant pendant que vous préparez les ingrédients humides.

Étape 3 – Mélangez Les Ingrédients Humides

Dans un autre bol, combinez le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Battre légèrement ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Cela ajoutera une belle saveur et humidité à vos muffins.

Étape 4 – Combinez Les Ingrédients

Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs avec une spatule. Évitez de trop mélanger – il est normal qu’il reste quelques grumeaux. Cette étape est cruciale pour obtenir des muffins moelleux, ne vous en faites pas si la pâte semble un peu imparfaite !

Étape 5 – Remplissez Les Moules À Muffins

Prenez votre moule à muffins et remplissez chaque alvéole aux trois quarts avec la pâte. Vous pouvez utiliser une cuillère à glace pour un remplissage propre et facile.

Étape 6 – Ajoutez Du Sucre Sur Le Dessus

Pour une touche sucrée et croustillante, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus de chaque muffin avant de les enfourner.

Étape 7 – Cuisson

Enfournez vos muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. La cuisson peut légèrement varier d’un four à l’autre, donc gardez un œil sur eux vers la fin du temps de cuisson.

Étape 8 – Laissez Refroidir

Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille. La patience est de mise ici, car le parfum qui emplit votre cuisine sera irrésistible !

Conseils pour Réussir

• Mélangez doucement ! Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter que vos muffins deviennent durs.
• Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et des muffins parfaitement cuits.
• Ajoutez un peu de crème fouettée ou de yaourt à servir pour une touche encore plus gourmande.

Variantes de Recette

1. Muffins aux Pommes : Ajoutez 100 g de pommes coupées en dés pour une délicieuse touche fruitée.
2. Muffins aux Noix : Incorporez des noix ou des noisettes hachées pour un croquant agréable.
3. Muffins au Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat pour une version plus gourmande et chocolatée.
4. Muffins Citronnés : Ajoutez le zeste d’un citron pour une fraîcheur acidulée qui équilibre parfaitement la douceur.
5. Muffins à la Banane : Remplacez 50 ml de lait par de la purée de banane pour des muffins moelleux à la banane.

Idées de Service

Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou comme collation à tout moment de la journée. Ils s’associent bien avec une tasse de café chaud, de thé ou même un chocolat chaud léger. Pour une présentation encore plus agréable, disposez-les sur une jolie assiette et servez avec un peu de miel ou de confiture sur le côté.

Stockage et Congélation

Les muffins à la cannelle et au sucre se conservent bien à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler ! Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation étiqueté. Ainsi, vous pourrez en profiter pendant un mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

| Nutriments | Valeurs |
|——————|————–|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 30 g |
| Lipides | 9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 180 mg |

FAQ sur les Muffins À La Cannelle Et Au Sucre

Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?

Bien sûr ! Les laits comme le lait d’amande, le lait de soja ou le lait d’avoine fonctionnent tous très bien dans cette recette. Cela apportera une nouvelle nuance de goût tout en rendant les muffins adaptés aux personnes intolérantes au lactose.

Que faire si je n’ai pas d’extrait de vanille ?

Pas de problème ! Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par une cuillère à café de cannelle supplémentaire ou par un autre arôme comme l’extrait d’amande pour une saveur légèrement différente.

Pourquoi mes muffins sont-ils denses ?

Si vos muffins se sont avérés denses, cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte. Il est important de mélanger juste assez pour que les ingrédients secs soient humides, mais pas plus !

En Quelques Mots

Ces muffins à la cannelle et au sucre sont une célébration de la réconfortante simplicité et de la douceur. Chaque bouchée est une invitation à s’arrêter un moment et à savourer la magie des moments partagés autour de la table.

Conclusion

Je vous encourage à essayer cette recette simple et délicieuse de muffins à la cannelle et au sucre. Pas seulement comme un régal pour vous-même, mais pour tous ceux que vous aimez. Dans cette cuisine, nous ne cherchons pas la perfection, mais la chaleur des souvenirs, la joie des rires et le plaisir de partager une douce collation. Alors, enfilez votre tablier et laissez la magie opérer ! Bon appétit !