Mousse Mangue et Fraises : Un Dessert Crémeux et Réconfortant

Ecrit par :

,le

15/11/2025

Dans ma cuisine, chaque dessert raconte une histoire, un doux souvenir de moments passés avec ma famille. L’odeur sucrée des fruits mûrs se mêlant à la crème légère évoque des après-midis ensoleillés passés ensemble, à savourer chaque cuillère avec tendresse. Aujourd’hui, je vous invite à préparer une Mousse Mangue et Fraises, une recette délicieuse et simple qui saura régaler vos proches. Avec son allure aérienne et ses saveurs fruitées enchanteresses, cette mousse est le parfait choix pour apporter du réconfort à n’importe quelle table.

Dessert mousse mangue et fraises garnie de fruits frais

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette Mousse Mangue et Fraises est non seulement un dessert visuellement attrayant, mais elle est aussi incroyablement facile à préparer. Vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour impressionner vos convives ! Chaque bouchée déploie une danse de saveurs entre la douceur de la mangue et le croquant des fraises, créant une harmonie parfaite en bouche. De plus, elle est suffisamment légère pour conclure un repas copieux tout en apportant une touche élégante à vos fêtes et célébrations. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner en famille ou simplement un plaisir personnel, cette mousse est le coup de cœur assuré.

Ingrédients pour Mousse Mangue et Fraises

2 mangues mûres
200 g de fraises
250 ml de crème fraîche
100 g de sucre
3 œufs
1 sachet de gélatine

Notes sur les Ingrédients

Pour cette recette, je vous recommande de choisir des mangues bien mûres, car cela fera toute la différence dans la saveur de votre mousse. Les fraises ajoutent une belle touche de couleur et d’acidité pour équilibrer le tout. Vous pouvez opter pour de la crème légère ou même des alternatives végétales si vous le souhaitez, tout en gardant en tête que cela pourrait affecter la texture finale. L’utilisation de gélatine est essentielle pour obtenir cette consistance légère et mousseuse, mais sachez que des alternatives comme l’agar-agar peuvent également être envisagées pour les amis vegan.

Comment le Faire

Étape 1 – Préparer la Purée de Mangue

Commencez par éplucher les mangues et les couper en morceaux. Placez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée lisse. L’odeur douce et enivrante qui remplit la cuisine à ce moment-là vous mettra dans l’ambiance, je vous le promets.

Étape 2 – Battre la Crème

Dans un grand bol, versez la crème fraîche et battez-la jusqu’à obtenir une consistance ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou le faire à la main si vous vous sentez énergique ! Cette étape est cruciale pour donner à votre mousse cette texture légère, presque aérienne.

Étape 3 – Préparer le Mélange d’Œufs et de Sucre

Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle. Cela prendra juste quelques minutes. Vous serez ravi de voir comment cette simple action transforme le mélange, ajoutant à votre mousse une douce richesse.

Étape 4 – Incorporer la Gélatine

Dissolvez la gélatine dans un peu d’eau chaude et ajoutez-la à la purée de mangue. Mélangez bien pour que la gélatine soit complètement intégrée, sans grumeaux.

Étape 5 – Combiner les Mélanges

Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mangue et d’œufs. Utilisez une spatule pour soulever la crème et la plier dans la préparation de mangue, cela préservera la légèreté de votre mousse.

Étape 6 – Réfrigération

Versez la mousse dans de jolies coupes ou des verrines, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que tout prenne bien. Pendant ce temps, vous pouvez vous détendre et imaginer les sourires de vos invités en la dégustant.

Étape 7 – Décoration Finale

Juste avant de servir, décorez votre mousse avec des fraises coupées. Leur couleur vive et leur fraîcheur donneront du peps à votre dessert.

Astuces pour Réussir

La Temperature des Ingrédients : Veillez à ce que les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Cela facilite leur mélange et améliore la texture.
Mélanger avec Douceur : Lorsque vous incorporez la crème fouettée, faites-le délicatement pour ne pas casser l’air qui y a été inséré.
Temps de Repos : Ne sautez pas l’étape de réfrigération. Cela permet à la mousse de se stabiliser et d’atteindre la bonne consistance.

Variantes de la Recette

Mousse de Mangue au Citron Vert : Ajoutez un zeste de citron vert à la purée de mangue pour une touche d’acidité qui rehausse les saveurs.
Ajoutez d’Autres Fruits : Incorporez d’autres fruits comme des framboises ou des kiwis pour une explosion de couleurs et de saveurs.
Infusion de Menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe au mélange de crème pour une note fraîche et estivale.
Mousse au Chocolat : Pour les amateurs de chocolat, incorporez du chocolat noir fondu à la purée de mangue avant d’ajouter la gélatine.
Version Vegan : Utilisez de la crème de coco et de l’agar-agar pour créer une mousse délicieuse sans produits laitiers.

Idées de Présentation

Servez votre mousse dans des coupes élégantes ou des verrines pour un effet de présentation garanti. Ajoutez quelques feuilles de menthe en décoration ou un coulis de fruits pour apporter une petite touche de couleur et d’acidité qui rehaussera le goût sucré de la mousse.

Conservation et Congélation

Vous pouvez conserver la mousse au réfrigérateur pendant 2 jours maximum, mais je parie qu’elle ne durera pas aussi longtemps ! Si vous souhaitez congeler la mousse, sachez qu’il est préférable de le faire avant la phase de gélification.

Informations Nutritionnelles (par portion)

| Calories | Protéines | Glucides | Graisses | Fibres | Sodium |
|———-|———–|———-|———-|——–|——–|
| 180 | 3g | 25g | 9g | 1g | 35mg |

FAQ sur la Mousse Mangue et Fraises

Cette mousse est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, cette mousse de mangue et fraises est parfaite pour les enfants ! Elle est légère, sucrée, sans alcools ni ingrédients nocifs, et ils adoreront la couleur vive et la douceur.

Puis-je utiliser d’autres fruits ?

Absolument ! Cette recette est très légère et peut être adaptée à différents fruits selon vos goûts ou vos envies du moment. Les fruits rouges, comme les framboises ou les myrtilles, se marient également très bien.

Que faire si je n’ai pas de gélatine ?

Si vous êtes en manque de gélatine, vous pouvez utiliser de l’agar-agar ou tout autre gélifiant de votre choix. Assurez-vous de suivre les instructions sur l’emballage pour obtenir la consistance parfaite.

Combien de temps puis-je conserver la mousse ?

Vous pouvez conserver la mousse au réfrigérateur pendant 2 jours. La mousse est meilleure le jour même, mais un stockage approprié vous permettra de profiter de ses saveurs.

Puis-je préparer la mousse à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez la préparer un jour à l’avance et la garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. C’est en effet une excellente option pour préparer une belle présentation avant un dîner ou une fête.

En Quelques Mots

La Mousse Mangue et Fraises est notre invitation à ralentir, à savourer la douceur de la vie, et à partager des moments simples mais précieux avec nos proches. Elle nous rappelle que même les desserts les plus raffinés peuvent aussi être simples à préparer. Faire cette mousse, c’est faire le choix de la convivialité et du bonheur en famille autour d’une belle table.

Conclusion

En terminant cette recette de Mousse Mangue et Fraises, j’espère vous avoir inspiré à approcher la cuisine avec amour et sérénité. Que vous choisissiez de l’offrir à vos amis ou simplement de la déguster lors d’un moment de douceur, chaque cuillère vous ramènera dans ces souvenirs chaleureux, enveloppés de saveurs et de bonheur. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous porter par la magie de la pâtisserie maison ! Vous allez adorer. Bon appétit !