À Lyon, mes matins commencent souvent avec un verre vert lumineux posé près de la fenêtre. Je m’appelle Nadia BENALI, nutritionniste, et j’ai appris très tôt à aimer les agrumes et les herbes fraîches sur les marchés de Marseille. Plus tard, en voyageant en Asie et en Amérique du Sud, j’ai découvert à quel point un simple mélange pouvait changer toute une journée.
Ce jus detox pomme kiwi gingembre est devenu mon rituel: une gorgée vive, acidulée, avec une fraîcheur mentholée qui réveille sans brusquer. Il est prêt en quelques minutes, soutient la digestion grâce au gingembre et apporte une douceur naturelle venue des pommes et des kiwis. Si tu as besoin d’un coup de fouet doux mais efficace, ce jus detox pomme kiwi gingembre est ton allié du matin.
Mon souvenir vert, entre Marseille et ailleurs
Petite, je traversais le marché de Noailles avec ma mère. Les étals croulaient sous les pommes parfumées, la menthe s’échappait des bouquets, et un marchand râpait du gingembre avec un sérieux de chirurgien. Des années plus tard, un matin d’été à Lima, j’ai siroté un jus vert à base de kiwi et de gingembre. Le contraste entre l’acidité franche et la fraîcheur végétale m’a rappelé la Méditerranée tout en m’ouvrant une autre porte: celle des boissons qui font du bien sans jamais lasser.
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Jus detox pomme kiwi gingembre à la menthe | Énergie du matin
- Total Time: 10 min
- Yield: 2 grands verres 1x
- Diet: Vegan
Description
Un jus detox pomme kiwi gingembre à la menthe: frais, acidulé et tonique, prêt en 10 minutes, parfait pour démarrer la journée.
Ingredients
2 pommes (Granny Smith ou Gala), cœur retiré, en morceaux
3 kiwis mûrs, pelés
1 morceau de gingembre frais (2–3 cm), pelé
10 feuilles de menthe fraîche
1/2 citron, jus
150 ml d’eau de coco ou d’eau froide
4–6 glaçons
1 c. à café de miel ou sirop d’agave (optionnel)
Instructions
1. Mettre pommes, kiwis, gingembre, menthe, jus de citron, eau de coco et glaçons dans le blender.
2. Mixer progressivement jusqu’à texture lisse.
3. Goûter puis ajuster avec un peu d’eau si nécessaire, et sucrer légèrement si souhaité.
4. Filtrer au tamis (optionnel) pour une texture très limpide.
5. Servir aussitôt dans des verres froids avec feuilles de menthe et rondelles de kiwi.
Notes
Astuce digest: ajoute une pincée de graines de chia. Version plus verte: une poignée d’épinards jeunes.
Pour un effet «sport», ajoute une pincée de sel fin. Consommer de préférence dans l’heure pour profiter des vitamines.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Boissons
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 grand verre (300 ml)
- Calories: 135
- Sugar: 24
- Sodium: 10
- Fat: 0.6
- Saturated Fat: 0.1
- Unsaturated Fat: 0.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 5
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
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De retour à Lyon, j’ai peaufiné cette version maison. Le citron y apporte une tension vive, la menthe une brise fraîche, et un trait d’eau de coco arrondit les angles. Résultat: un jus detox pomme kiwi gingembre qui réveille en douceur, parfait après une nuit courte, un dîner un peu riche ou simplement pour célébrer un matin clair.
Ingrédients (2 grands verres)
- 2 pommes croquantes (Granny Smith ou Gala), cœur retiré, en morceaux
- 3 kiwis mûrs, pelés
- 1 morceau de gingembre frais (2 à 3 cm), pelé
- 10 feuilles de menthe fraîche, + quelques-unes pour le service
- 1/2 citron jaune, jus fraîchement pressé
- 150 ml d’eau de coco ou d’eau filtrée très froide
- 4 à 6 glaçons
- Option sucrant: 1 c. à café de miel ou de sirop d’agave (selon le goût)
Astuce: si tu utilises une centrifugeuse ou un extracteur, adapte les quantités de liquide; le jus detox pomme kiwi gingembre doit rester fluide mais pas aqueux.
Préparation
- Prépare les fruits: lave les pommes, retire le cœur, coupe en morceaux. Pèle les kiwis et le gingembre.
- Au blender: ajoute pommes, kiwis, gingembre, menthe, jus de citron, eau de coco et glaçons.
- Mixage: démarre à faible vitesse puis augmente jusqu’à obtenir une texture lisse et fraîche.
- Goûte et ajuste: ajoute un filet d’eau si c’est trop épais ou un soupçon de miel/agave si tu veux plus de douceur.
- Filtrage (optionnel): pour une texture ultra-limpide, passe le mélange au tamis fin ou à l’étamine.
- Service: verse dans des verres bien froids, ajoute des feuilles de menthe et une rondelle de kiwi. Sirote aussitôt.
Ce jus detox pomme kiwi gingembre est meilleur dans l’heure qui suit sa préparation.
Conseils, variantes et conservation
Pour une version plus digestive, ajoute une pincée de graines de chia ou une cuillère de yaourt végétal: la texture devient légèrement onctueuse tout en restant facile à boire. Envie d’un côté plus « green »? Incorpore une poignée d’épinards jeunes; la chlorophylle donnera une couleur intense sans masquer le goût. Si tu n’as pas d’eau de coco, de l’eau bien froide suffit. En hiver, râpe un peu plus de gingembre pour son côté réchauffant; en été, augmente la dose de menthe et de glaçons pour un effet granité.
Conservation: au frais, dans une bouteille hermétique, pas plus de 24 heures pour préserver vitamines et arômes. Secoue avant de servir, les fibres se déposent naturellement. Pour booster l’immunité, ajoute une pincée de curcuma et un tour de poivre noir. Et si tu veux transformer ce jus detox pomme kiwi gingembre en boisson de sport maison, ajoute une pincée de sel fin pour l’équilibre électrolytique.
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Valeurs nutritionnelles (indicatives)
Pour 1 grand verre (≈300 ml). Estimation basée sur les ingrédients indiqués; peut varier selon les produits utilisés.
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres | Sucres |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 verre (300 ml) | ~135 kcal | ~2 g | ~33 g | ~0,6 g | ~5 g | ~24 g |
Ces données sont des estimations uniquement.
Merci d’avoir partagé ce moment en cuisine avec moi. Je suis Nadia BENALI, nutritionniste à Lyon, et j’adore créer des boissons qui font du bien sans complication. Retrouve d’autres idées dans la catégorie Boissons, ou continue avec un autre jus detox pomme kiwi gingembre quand tu en as envie.
