Le iced matcha latte, c’est plus qu’une boisson tendance. C’est une pause fraîche, végétale, douce… et intensément zen. Que tu sois novice ou amateur de matcha, cette version glacée est l’alternative parfaite au café classique. Dans cet article, je te partage ma recette de iced matcha latte sans chasen, facile, rapide et personnalisable à l’infini. En plus, tu découvriras comment bien dissoudre la poudre, choisir le bon lait, sucrer sans dénaturer, et surtout profiter de tous les bienfaits du matcha même quand il fait chaud. Prépare ton verre, on commence !
Pourquoi j’aime tant l’iced matcha latte
Je me souviens très bien de mon premier iced matcha latte. C’était un après-midi d’août, étouffant, et je venais de devenir maman. Épuisée, assoiffée et loin du confort d’un café de quartier, j’ai simplement versé un reste de matcha tiède dans un verre rempli de glaçons. La surprise a été totale : la boisson était douce, désaltérante, presque veloutée. Elle m’a rappelé les infusions que préparait ma grand-mère, sauf que là, le lait froid enveloppait le thé d’une texture apaisante et moderne.
Iced Matcha Latte : Recette Facile, Rafraîchissante et Sans Fouet
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 1 verre
Description
Un iced matcha latte maison, facile, sans fouet, prêt en 5 minutes avec du lait froid, des glaçons et un matcha parfaitement dilué.
Ingredients
- 1/2 cuillère à café de poudre de matcha
- 60 ml d’eau tiède (70–80 °C)
- 150 à 200 ml de lait (avoine, amande, soja ou vache)
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable, miel ou autre sucrant (facultatif)
- Des glaçons
- Optionnel :
- Mousse de lait
- Perles de tapioca ou graines de chia
- Crème de coco fouettée
Instructions
1. Tamise la poudre de matcha dans un petit bol ou pot hermétique.
2. Ajoute l’eau tiède (pas bouillante) et mélange à l’aide d’un mousseur, d’un fouet ou en secouant énergiquement.
3. Sucre selon tes préférences avec sirop d’érable, miel ou sirop de vanille.
4. Remplis un verre de glaçons.
5. Verse le lait froid par-dessus les glaçons.
6. Ajoute le mélange de matcha dilué par-dessus le lait (tu verras de jolies strates).
7. Mélange légèrement avant de déguster ou laisse les couches pour l’effet visuel.
8. Ajoute des toppings si désiré : mousse, perles, feuilles de menthe…
Notes
Utilise un lait végétal bien froid pour un rendu mousseux sans machine.
Tu peux préparer le mélange de matcha à l’avance et le conserver 2 jours au frigo.
- Prep Time: 5 minutes
- Category: Boissons
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Japonaise fusion
Depuis, l’iced matcha latte est devenu mon rituel de fin de matinée, entre deux visuels clients et les dessins à quatre mains avec mon petit garçon. Ce que j’aime, c’est sa simplicité et sa constance : même avec un timing serré, il est toujours là, fiable et rafraîchissant.
Une boisson rafraîchissante à portée de tous
Beaucoup pensent que le matcha, c’est compliqué, qu’il faut du matériel de cérémonie et du temps devant soi. Pourtant, la beauté du iced matcha latte réside dans sa simplicité. Tu n’as pas besoin de fouet en bambou (chasen), ni de bol traditionnel. Un simple pot hermétique, une cuillère doseuse et de l’eau tiède suffisent pour préparer un matcha bien dissous. Et le reste ? Du lait froid, des glaçons, un brin de créativité, et voilà !
Cette recette, c’est celle que je prépare entre deux réunions, comme je prépare aussi des biscuits à la cuillère maison à tremper dedans. Parfois, je l’accompagne de mon ube latte favori quand j’ai envie d’un duo coloré à poster sur Instagram. L’iced matcha latte est devenu ma pause fraîche, ma bulle verte dans le tumulte quotidien. Et je suis convaincue que ce sera aussi la tienne.
Comment dissoudre la poudre de matcha efficacement
Tu n’as pas besoin de chasen pour faire un iced matcha latte réussi. Il te suffit d’un petit pot avec couvercle ou d’un mousseur à lait. Voici ma méthode inratable :
- Verse 1/2 c. à café de matcha dans un pot.
- Ajoute 60 ml d’eau tiède (jamais bouillante).
- Secoue ou mélange énergiquement pendant 15 secondes.
Quel type de lait utiliser pour préparer un iced matcha latte ?
Voici mes combinaisons préférées :
| Type de lait | Résultat visuel | Goût dominant |
|---|---|---|
| Avoine | Vert intense | Doux, légèrement sucré |
| Amande | Vert pâle | Subtil, légèrement sec |
| Vache (entier) | Vert doux | Crémeux, plus rond |
| Soja | Vert vif | Neutre, léger goût soja |
Astuce : verse ton lait dans un bac à glaçons et congèle-le pour un effet frappé maison.
Sommaire
Sommaire
Ingrédients pour un iced matcha latte maison
- 1/2 cuillère à café de poudre de matcha
- 60 ml d’eau tiède (70–80 °C)
- 150 à 200 ml de lait (avoine, amande, soja ou vache)
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable, miel ou autre sucrant (facultatif)
- Des glaçons
Optionnel : mousse de lait, perles de tapioca, graines de chia, crème de coco fouettée
tapes de préparation
- Tamise la poudre de matcha dans un petit bol ou pot hermétique.
- Ajoute l’eau tiède et mélange à l’aide d’un mousseur ou en secouant.
- Sucre selon tes préférences.
- Remplis un verre de glaçons.
- Verse le lait froid par-dessus.
- Ajoute le matcha dilué doucement.
- Mélange ou laisse les couches visibles.
- Ajoute des toppings si tu veux.
Personnaliser son iced matcha latte comme un barista
Sirop, miel, érable ou pur : à chacun son latte
- Sirop d’érable : douceur boisée
- Miel : floral
- Vanille : subtile et gourmande
- Matcha seul : pour ressentir toute l’intensité de son arôme naturel.
Les toppings qui changent tout
Ajoute mousse de lait, crème coco, perles, graines, ou même un espresso pour un “dirty matcha”.
Astuces pratiques, santé et batch de matcha
Bienfaits du matcha glacé
Grâce à sa richesse en antioxydants, il dynamise le corps, clarifie l’esprit et améliore la concentration. Il se libère lentement, contrairement au café.
Préparer à l’avance
Prépare ton mélange de matcha dans une bouteille (2–3 jours), conserve au frigo, verse sur du lait froid chaque matin. À emporter avec un latte ube pour varier les plaisirs.
Et si tu veux suivre mes autres créations en cuisine, je partage aussi mes recettes maison sur ma page Facebook et Pinterest.
Variantes créatives à tester pour ton iced matcha latte
Si tu veux varier les plaisirs, le iced matcha latte se prête à toutes les expérimentations ! Tu peux remplacer l’eau tiède par un lait infusé au thé jasmin pour une touche florale, ou y ajouter une cuillère de purée de mangue pour une version exotique. Le lait de noisette offre une douceur onctueuse, subtilement rehaussée par une touche de sirop de lavande qui s’harmonise élégamment avec la profondeur umami du matcha. Et pourquoi ne pas tester un matcha blanc glacé, plus doux et légèrement vanillé ? Il suffit de garder la base : matcha + lait + glaçons, et de laisser parler ta créativité.
Avec quoi le servir ? Mes combos préférés
L’iced matcha latte se marie parfaitement avec des petites douceurs légères. J’aime le servir avec des biscuits sablés au sésame, une part de cake marbré au thé vert, ou même des fruits frais comme la mangue ou les framboises. Pour un goûter complet, pense à une tartine à la purée d’amande ou un mochi glacé. Le contraste entre la fraîcheur du latte et la texture moelleuse des accompagnements rend chaque pause encore plus savoureuse. Et si tu veux faire sensation à table, pense à un duo visuel : un iced matcha latte vert intense à côté d’un ube latte violet… succès garanti !
FAQ : Tout savoir sur le iced matcha latte
Comment faire un latte de matcha glacé ?
Commence par diluer 1/2 cuillère de matcha dans 60 ml d’eau tiède (jamais bouillante). Mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Verse ensuite des glaçons dans un grand verre, ajoute ton lait froid préféré, puis le matcha. Tu peux sucrer avec du sirop d’érable, de vanille ou du miel. Résultat : un iced matcha latte maison prêt en 2 minutes, simple et rafraîchissant.
Est-ce que le matcha latte est bon pour la santé ?
Oui, le matcha est une source naturelle d’antioxydants puissants. Il aide à protéger les cellules du stress oxydatif, améliore la concentration grâce à la L-théanine, et apporte une énergie stable sans pic de nervosité. En version latte avec du lait végétal ou allégé, il devient une boisson saine, légère, et idéale pour remplacer le café ou les sodas sucrés.
Est-il possible de boire du matcha froid ?
Oui, bien sûr ! Le matcha se consomme aussi froid, sans perdre ses bienfaits. Tu peux le boire en iced matcha latte ou en infusion à froid. La version glacée est parfaite l’été : elle hydrate, apporte une touche végétale subtile, et reste riche en nutriments. Veille simplement à bien le dissoudre, même sans chasen.
Comment faire un latte matcha froid sans fouet ?
C’est très simple ! Mets le matcha et l’eau tiède dans un petit bocal ou un shaker, puis secoue vigoureusement. Tu peux aussi utiliser un mousseur ou un mixeur. Pas besoin de chasen traditionnel. En quelques secondes, tu obtiens une base lisse et mousseuse, prête à verser sur le lait froid et les glaçons.
Conclusion : Un rituel frais, simple et personnel
Le iced matcha latte, c’est une pause fraîche et créative. Il s’adapte à toutes les envies et t’apporte un moment de douceur sain et simple à préparer. À tester, à varier, et à savourer !
