Gratin de courge et patate douce sans crème : Un Délice Réconfortant

Name: Gratin de courge et patate douce sans crème
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: French
Ingredients: 1 courge butternut; 2 patates douces; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 200 ml de bouillon de légumes; 100 g de fromage râpé; Sel; Poivre; Herbes de Provence

Ecrit par :

Nadia Benali

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16/11/2025

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Il y a quelque chose de tout simplement magique dans l’air lorsque les feuilles commencent à tomber et que l’on s’installe confortablement dans sa cuisine. Quand je pense à l’automne, des images de gratins dorés et réconfortants me viennent à l’esprit. Dans ces moments-là, je me rappelle des dimanches passés à concocter des plats savoureux avec ma famille, remplissant la maison de chaleur et de rires. Ce gratin de courge et patate douce sans crème est un vrai symbole de ces instants. Chaque bouchée me rappelle la douceur des années passées, tout en étant assez simple pour que vous puissiez le préparer un jour ordinaire.

Gratin de courge et patate douce sans crème, plat savoureux et réconfortant

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Ce qui rend ce gratin si spécial, c’est sa capacité à allier simplicité et saveur. Les courges butternut et les patates douces créent une harmonie parfaite, offrant une douceur naturelle qui se marie à merveille avec les arômes d’oignon et d’ail. Et le fromage râpé, ah, ce fromage qui gratine à la perfection, apporte une touche finale crémeuse et dorée.

Mais ce n’est pas tout ! Cette recette est incroyablement polyvalente. Facile à personnaliser selon vos goûts ou ceux de votre famille, tout en restant saine et réconfortante. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, ce gratin vous séduira par sa facilité et son goût irrésistible.

Ingrédients pour Gratin de courge et patate douce sans crème

Pour réaliser ce plat réconfortant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 courge butternut
2 patates douces
1 oignon
2 gousses d’ail
200 ml de bouillon de légumes
100 g de fromage râpé
Sel
Poivre
Herbes de Provence

Notes sur les Ingrédients

Courge butternut : Sa texture crémeuse et son goût sucré font d’elle un ingrédient idéal pour les gratins.
Patates douces : Elles apportent une douceur naturelle et sont riches en nutriments.
Bouillon de légumes : Pour une version végétale, assurez-vous d’utiliser un bouillon de légumes fait maison ou de qualité.
Fromage râpé : Choisissez un fromage qui fond bien comme le gruyère, le cheddar ou même un mélange de plusieurs fromages pour plus de saveurs. Vous pouvez également opter pour un fromage végétalien si vous préférez une version sans produits laitiers.

Comment le Préparer

Étape 1 – Préchauffez le four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela permettra à votre gratin de cuire uniformément et d’atteindre cette belle couleur dorée.

Étape 2 – Préparez les légumes

Épluchez et coupez la courge butternut ainsi que les patates douces en petits cubes uniformes. Cela facilitera la cuisson et garantira une texture homogène dans chaque bouchée.

Étape 3 – Faites revenir l’oignon et l’ail

Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés. Laissez l’arôme envahir votre cuisine ; c’est là que la magie commence !

Étape 4 – Ajoutez les légumes

Ajoutez les cubes de courge et de patates douces dans la poêle. Versez le bouillon de légumes et mélangez bien le tout. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, afin que les légumes commencent à s’imprégner des saveurs.

Étape 5 – Transférez le tout dans le plat à gratin

Une fois les légumes légèrement cuits, transférez le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez généreusement de fromage râpé, de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Si vous êtes comme moi, n’hésitez pas à ajouter une petite touche d’amour supplémentaire avec quelques herbes fraîches si vous en avez sous la main.

Étape 6 – Enfournez

Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et fondant. Soyez prêt à saliver pendant que votre plat cuira… la patience n’a jamais été aussi délicieuse !

Conseils pour Réussir

Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ce gratin quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de l’enfourner.
Coupes uniformes : Assurez-vous que vos légumes sont coupés de la même taille pour une cuisson homogène.
Variantes de fromages : N’hésitez pas à essayer différents types de fromages pour varier les textures et les saveurs.

Variations de Recette

Avec d’autres légumes : Ajoutez des carottes ou des brocolis pour une touche colorée et encore plus de nutriments.
Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une belle chaleur.
Gratin végétalien : Utilisez du fromage végane et du lait d’amande pour une version sans produits laitiers.
Ajout de protéines : Incorporez des lentilles vertes ou des haricots noirs pour rendre le gratin encore plus nutritif.

Idées de Service

Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré. Pour une touche encore plus réconfortante, accompagnez-le de pain croustillant pour saucer dans les restes de bouillon. En plus, une belle cuillère de crème aigre ou un yaourt nature peut apporter une note de fraîcheur en garniture.

Conservation et Congélation

Ce gratin est parfait pour les repas de la semaine. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour congeler, laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un sachet ou un contenant adapté. Il se conservera jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour le réchauffer, il suffit de le placer directement au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Informations Nutritionnelles (par portion)

| Calories | Protéines | Glucides | Graisse | Fibres | Sodium |
|———-|———–|———-|———|——–|——–|
| 220 | 6g | 32g | 8g | 4g | 350mg |

FAQ à Propos de Gratin de courge et patate douce sans crème

Quelle est la meilleure courge à utiliser pour ce gratin ?

La courge butternut est idéale pour ce plat grâce à sa texture crémeuse et son goût doux. Toutefois, vous pouvez également utiliser la courge spaghetti ou la courge musquée si vous les préférez.

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients et assembler le gratin à l’avance. Il suffira de le mettre au four à la dernière minute lorsque vous êtes prêts à le cuire.

Quelle est la meilleure façon de le réchauffer ?

Le réchauffer au four à 180°C pendant environ 20 minutes est la meilleure façon de lui redonner sa texture crémeuse.

Puis-je remplacer le fromage ?

Absolument ! Pour une version sans lactose, optez pour un fromage végétalien ou même omettez-le complètement pour un plat tout aussi savoureux.

En Quelques Mots

Le gratin de courge et patate douce sans crème est plus qu’une simple recette. C’est une invitation à la convivialité, à la famille et aux souvenirs chaleureux. Il évoque les soirées d’automne entourées de ceux que l’on aime, où chaque bouchée réchauffe le cœur.

Conclusion

Ce gratin est l’exemple parfait de ce que la cuisine peut offrir de meilleur : des ingrédients simples, une préparation facile et une explosion de saveurs dans chaque bouchée. En le préparant, vous ne cuisinez pas seulement un plat, mais vous créez aussi une atmosphère chaleureuse dans votre maison. Alors, enfilez votre tablier, réjouissez-vous de cette odeur délicieuse qui emplit votre cuisine et partagez ce réconfort culinaire avec votre famille et vos amis. Vous verrez, ils en redemandent !