Il y a des recettes qui ont le pouvoir de traverser le temps, de nous ramener en enfance et de remplir notre cœur de chaleur. Le Gâteau Nuage Grand-Mère est l’une de ces douceurs, un gâteau aérien dont la simplicité fait toute la magie. Son odeur de vanille, son moelleux incomparable, et sa texture légère évoquent des souvenirs d’après-midi passés dans la cuisine de ma grand-mère, où chaque ingredient avait une histoire à raconter. Préparez-vous à faire voyager vos proches avec cette délicieuse recette qui, bien qu’accessible, montre qu’avec un peu d’amour, chaque gâteau peut devenir une œuvre d’art.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce gâteau est un véritable délice qui saura ravir petits et grands. Sa légèreté en fait le compagnon idéal pour un goûter en famille ou un dessert après un repas. Imaginez, autour de la table, les éclats de rire, les histoires à partager, et chaque bouchée de ce gâteau qui fait fondre dans la bouche. Sa préparation est rapide et nécessite des ingrédients que l’on a souvent sous la main. De plus, il offre la possibilité de nombreuses variations, permettant à chacun d’ajouter sa touche personnelle.
Ingrédients pour Gâteau Nuage Grand-Mère
Pour préparer ce nuage savoureux, vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 2 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
Notes sur les ingrédients
Ces ingrédients sont typiques de la cuisine familiale, faciles à trouver et souvent déjà présents dans nos placards. Pensez à utiliser des œufs frais pour un meilleur rendu. En ce qui concerne le beurre, rien ne vaut le goût d’un bon beurre doux, mais vous pouvez le remplacer par de la compote de pommes pour une version allégée et tout aussi savoureuse. Si vous voulez ajouter un zeste d’originalité, un peu d’extrait de vanille ou des zestes de citron apporteront une touche parfumée.
Étapes de préparation
Étape 1 – Préchauffez Votre Four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet d’obtenir une cuisson homogène et parfaite. Pendant ce temps, vous pourrez vous concentrer sur la préparation de la pâte, l’odeur douce d’un gâteau en train de cuire va bientôt envahir votre cuisine.
Étape 2 – Séparez les Blancs des Jaunes
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger, presque doré. Ce moment est important, car il donnera à votre gâteau cette légèreté tant recherchée.
Étape 3 – Mélangez les Ingrédients
Ajoutez alors la farine, la levure chimique, le beurre fondu et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. L’incorporation des blancs d’œufs dans la pâte est cruciale pour le moelleux, faites-le délicatement, comme si vous caressiez un nuage.
Étape 4 – Enfournez
Une fois que votre pâte est bien homogène, incorporez délicatement les blancs montés en neige, en veillant à ne pas les casser. Versez la pâte dans un moule que vous aurez préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour environ 30 minutes. La cuisson peut varier selon les fours, donc n’hésitez pas à faire le test du cure-dent : si celui-ci ressort propre, votre gâteau est prêt.
Étape 5 – Laissez Refroidir
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir quelques instants avant de démouler. Servir un gâteau chaud est délicieux, mais le laisser reposer lui permettra de se raffermir et de révéler toutes ses saveurs.
Astuces de Élodie pour réussir cette recette
- Batter les blancs en neige : Pour réussir cette étape, assurez-vous que votre bol est bien propre et sec. Un peu de gras ou d’humidité peut empêcher vos blancs de monter correctement.
- Moules et cuisson : J’utilise un moule en silicone pour éviter que le gâteau ne colle. Si vous n’en avez pas, n’oubliez pas le beurre et la farine. Et surveillez attentivement la cuisson, chaque four est unique !
- Variantes : Je vous encourage à personnaliser votre gâteau. Ajoutez des fruits frais ou secs, comme des framboises ou des éclats de chocolat. Cela apportera une touche à la fois gourmande et douce.
Variantes gourmandes
- Gâteau Nuage aux Fruits Rouges : Ajoutez des framboises ou des mûres dans la pâte pour une explosion de saveurs.
- Gâteau au Chocolat : Remplacez une partie de la farine par du cacao en poudre pour un Gâteau Nuage au chocolat.
- Gâteau Parfumé : Incorporez des zestes d’orange ou de citron pour un goût frais et fruité.
- Mélange de Noix : Ajoutez des noix de pécan ou des amandes à la pâte pour un croquant irrésistible.
- Version Vegan : Remplacez les œufs par de la compote de pommes ou un mélange de graines de chia et d’eau.
Idées pour servir
Ce Gâteau Nuage Grand-Mère se déguste aussi bien nature qu’accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille. Je l’aime également accompagné d’un coulis de fruits rouges : c’est le mariage parfait entre gourmandise et douceur. Pour une touche plus festive, saupoudrez-le de sucre glace ou décorez-le de fruits frais sur le dessus. Ce sont ces petites attentions qui font toute la différence lors de vos repas en famille.
Conservation et congélation
À température ambiante, ce gâteau peut se conserver bien emballé pendant 2 à 3 jours. Pour le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Veillez à bien le placer dans un film plastique pour éviter qu’il ne se dessèche. Vous pourrez le déguster cheminée lorsqu’il sera légèrement décongelé, tout en retrouvant sa tendreté.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 25 g |
| Lipides | 7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 50 mg |
Vos questions sur Gâteau Nuage Grand-Mère
Quelle est la meilleure façon de le conserver ?
Pour conserver votre Gâteau Nuage au meilleur de sa fraîcheur, il est préférable de le garder à température ambiante, enveloppé d’un film plastique. Cela permet de préserver sa texture moelleuse. Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, la congélation est également une option efficace.
Peut-on remplacer le sucre dans la recette ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du sucre roux ou même du miel pour une touche plus caramélisée. Gardez à l’esprit que le goût et la texture peuvent légèrement changer, mais l’essence du gâteau restera.
Peut-on faire ce gâteau sans gluten ?
Oui, pour une version sans gluten, vous pouvez substituer la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten. Veillez à ajouter un peu de gommes comme de la gomme xanthane pour obtenir la texture désirée.
Est-ce un dessert adapté aux enfants ?
Oui, ce gâteau est idéal pour les enfants. Sa préparation est simple et il n’y a pas d’ingrédients durs ou dangereux. C’est une belle façon d’impliquer les enfants en cuisine et de leur faire découvrir les joies de la pâtisserie.
Quel type de moule utiliser ?
Privilégiez un moule à manqué ou un moule en silicone pour un démoulage facilité. Si vous n’avez rien de tout cela, un moule à cake fera l’affaire, mais n’oubliez pas le beurre et la farine pour graisser le moule.
En quelques mots
Le Gâteau Nuage Grand-Mère est une douce escapade vers notre enfance, un mélange parfait de simplicité et de réconfort. À chaque bouchée, c’est un peu de l’amour de nos grands-mères qui éveille nos papilles et adoucit nos journées.
Conclusion
À travers cette recette de Gâteau Nuage Grand-Mère, j’espère vous avoir emporté dans un voyage savoureux et chargé de nostalgie. Que vous le prépariez pour un goûter de famille, un anniversaire, ou juste pour le plaisir de partager un moment convivial, ce gâteau saura séduire par sa légèreté et son goût délicat. Je vous invite à le réaliser et à y mettre votre touche personnelle. Après tout, la pâtisserie n’est pas seulement une science, mais une invitation à créer et à partager des souvenirs chers. Bon appétit!
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Gâteau Nuage Grand-Mère : Un Dessert Moelleux et Réconfortant
- Total Time: 45 min
- Yield: 6 portions 1x
Description
Un gâteau léger, aérien et moelleux à souhait, inspiré des recettes de grand-mère. Parfait pour un goûter familial ou un dessert plein de douceur et de nostalgie.
Ingredients
4 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre fondu
2 c. à soupe de lait
1 pincée de sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
4. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule, sans les casser.
7. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
8. Enfournez 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
Pour une touche parfumée, ajoutez un peu d’extrait de vanille ou des zestes de citron.
Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Ajoutez des fruits ou du cacao pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 90 mg
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