Dattes Medjool Farcies

Ecrit par :

,le

08/01/2026

# Dattes Medjool Farcies : Délices Sucrés au Chocolat et Aux Noix

Il y a des moments en cuisine qui restent gravés dans nos mémoires, n'est-ce pas ? Comme ce dimanche après-midi où j'ai décidé de préparer quelque chose de spécial pour ma famille. L’odeur sucrée des dattes Medjool, combinée à l'arôme réconfortant du chocolat noir, remplissait ma cuisine, et je savais que nous allions nous régaler. Ces petites bouchées, farcies et enrobées de chocolat, sont le genre d’histoires que l’on aime partager autour de la table - elles apportent chaleur et joie à chaque bouchée.


 


## Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Les dattes Medjool farcies sont non seulement simples à réaliser, mais elles transforment également un fruit ordinaire en un petit chef-d'œuvre sucré. Leur tendreté se marie à merveille avec la croquée des noix et la richesse du chocolat, créant un équilibre parfait de texture et de saveurs. Cette recette offre une touche d'élégance à un dessert familial ou à un apéritif convivial.

## Ingrédients pour Dattes Medjool Farcies

Pour réaliser ces délicieuses dattes, voici ce dont vous aurez besoin :

- 12 dattes Medjool
- 100 g de noix hachées
- 50 g de pistaches hachées
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de pâte de tahini
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
- 100 g de chocolat noir

### Notes sur les ingrédients

- **Dattes Medjool** : Choisissez des dattes bien molles et sucrées, elles seront parfaites pour être farcies.
- **Noix et pistaches** : Vous pouvez varier selon vos préférences, des amandes ou des noix de pécan fonctionnent également très bien.
- **Miel** : Pour une version vegan, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable.
- **Pâte de tahini** : Elle apporte une note crémeuse, mais vous pouvez aussi la remplacer par de la crème d'amande ou de cacahuète.
  
## Comment le Préparer

### Étape 1 – Préparer les dattes

Commencez par fendre les dattes Medjool en deux et retirez en le noyau. Faites-le délicatement pour ne pas casser les dattes – elles doivent rester en forme pour être farcies.

### Étape 2 – Préparer la première farce

Dans un bol, mélangez les noix hachées, les pistaches, le miel et la cannelle. Ce mélange créera une farce savoureuse qui se marie parfaitement avec la douceur des dattes.

### Étape 3 – Préparer la seconde farce

Dans un autre bol, combinez la pâte de tahini avec l'eau de rose. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cette farce ajoutera une note florale délicate à vos dattes.

### Étape 4 – Farcir les dattes

Remplissez chaque datte avec une cuillère de la première farce, puis une cuillère de la seconde farce. Vous pouvez les remplir généreusement, mais veillez à ne pas trop les surcharger.

### Étape 5 – Enrober de chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (attention à ne pas le brûler). Une fois fondu, plongez chaque datte farcie dans le chocolat et assurez-vous qu'elles soient bien enrobées.

### Étape 6 – Laissez refroidir

Placez les dattes enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir pour que le chocolat durcisse avant de servir. Cela peut prendre une petite heure au réfrigérateur.

## Conseils pour Réussir

- **Choix du chocolat** : Optez pour un chocolat noir de bonne qualité pour un goût riche et intense.
- **Décoration** : Pour une touche finale, saupoudrez de noix hachées grillées sur le chocolat avant qu'il ne durcisse.
- **Équilibre des saveurs** : Ajustez la quantité de miel et de cannelle selon votre goût. Vous pouvez ajouter un peu de sel pour rehausser la saveur.

## Variantes de la Recette

1. **Dattes Farcies au Fromage de Chèvre** : Remplacez les noix par du fromage de chèvre crémeux pour une version salée.
2. **Dattes Sauté au Caramel** : Faites revenir les dattes dans un peu de beurre et ajoutez une touche de caramel pour une douceur irrésistible.
3. **Dattes à la Noix de Coco** : Ajoutez de la noix de coco râpée à la farce pour une touche tropicale.
4. **Dattes avec Épices Chai** : Incorporez de la poudre de chai dans la farce pour une note épicée.
5. **Dattes au Cacao et Noisettes** : Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait et des noisettes pour un goût différent.

## Idées de Service

Ces dattes Medjool farcies sont idéales pour des apéritifs, accompagnées de thé à la menthe, ou comme un dessert après un repas convivial. Elles peuvent également être présentées sur un plateau de desserts aux côtés de fruits frais et de biscuits.

## Conservation et Congélation

Les dattes farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine. Si vous souhaitez les congeler, enveloppez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu'à trois mois. Pour déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur.

## Informations Nutritionnelles (par portion)

| Nutriments  | Valeurs |
|-------------|---------|
| Calories    | 120     |
| Protéines   | 2 g     |
| Glucides    | 16 g    |
| Lipides     | 6 g     |
| Fibres      | 2 g     |
| Sodium      | 20 mg   |

## FAQ sur les Dattes Medjool Farcies

### Puis-je utiliser d'autres fruits pour cette recette ?
Bien sûr ! Des abricots secs ou des figues peuvent être de superbes alternatives aux dattes.

### Quelle est la différence entre les dattes Medjool et les autres types de dattes ?
Les dattes Medjool sont plus charnues et sucrées que les autres variétés. Elles apportent une texture fondante qui se marie bien avec les garnitures.

### Est-ce que je peux préparer ces dattes à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer deux à trois jours avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer.

## En Quelques Mots

Les dattes Medjool farcies sont plus qu'une simple recette, elles sont une invitation à partager des douceurs en famille ou entre amis. Chaque bouchée évoque des souvenirs chaleureux et crée de nouvelles histoires autour de la table.

## Conclusion

Préparer des dattes Medjool farcies est une belle façon de célébrer la cuisine maison tout en régalant vos proches. Que vous choisissiez de les servir lors d'une fête ou simplement pour un moment doux au quotidien, ces petites merveilles sucrées sont sûres d'apporter un sourire sur tous les visages. Alors, mettez votre tablier et laissez-vous emporter par la magie de la cuisine, car chaque bouchée compte !

Dattes Medjool Farcies au Chocolat et Aux Noix

Author: camillemartel
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Végétalien

Print Recipe

Description

De délicieuses dattes Medjool farcies de noix et enrobées de chocolat noir, parfaites pour un dessert ou un apéritif.

Ingredients

Scale

12 dattes Medjool
100 g de noix hachées
50 g de pistaches hachées
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de pâte de tahini
2 cuillères à soupe d’eau de rose
100 g de chocolat noir

Instructions

Fendre les dattes Medjool en deux et retirer le noyau.
Mélanger les noix hachées, les pistaches, le miel et la cannelle pour préparer la première farce.
Mélanger la pâte de tahini avec l’eau de rose pour préparer la seconde farce.
Farcir chaque datte avec une cuillère de chaque farce.
Faire fondre le chocolat et enrober les dattes farcies.
Placer les dattes enrobées sur une plaque et laisser refroidir au réfrigérateur.