Il y a des soirs où j’ai envie de quelque chose de rapide, mais qui garde ce petit air raffiné. Ce croque norvégien au saumon fumé et à l’aneth est mon allié de ces moments-là : croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, et délicatement parfumé. Inspiré des saveurs du Nord, ce croque revisité mêle saumon, fromage et herbes fraîches dans un équilibre parfait. Idéal pour un dîner cocooning ou un brunch du week-end.
Un croque plein de douceur et de fraîcheur
Une alternative élégante au croque classique
J’adore réinventer les plats du quotidien. Ici, le jambon laisse place au saumon fumé, le beurre à une fine couche de fromage frais, et la touche de verdure vient de l’aneth. Résultat : un croque doré, fondant, et plein de fraîcheur iodée. Un plat simple mais qui fait toujours son petit effet.
Un dîner express prêt en 10 minutes
Ce croque norvégien est la preuve qu’on peut cuisiner vite sans renoncer au plaisir. Il suffit de toaster légèrement le pain, d’ajouter le saumon, la sauce et le fromage, et de laisser gratiner au four. Pendant la cuisson, il suffit de préparer une salade croquante ou une soupe chaude — et le dîner est prêt.
Les ingrédients du croque norvégien au saumon & aneth
Pour 2 croques (1 à 2 personnes)
- 4 tranches de pain de mie complet ou nordique
- 2 tranches de saumon fumé
- 80 g de fromage frais (type Saint-Môret ou ricotta)
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé
- 40 g de comté râpé ou mozzarella
- 1 filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre
- Poivre du moulin
Préparation pas à pas
1. Préparer la base
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage frais, le citron, la moutarde et l’aneth. Poivrez légèrement.
- Étalez cette préparation sur deux tranches de pain.
2. Monter le croque
- Ajoutez une tranche de saumon fumé sur chaque tartine.
- Recouvrez d’un peu de comté râpé, puis refermez avec la deuxième tranche de pain.
- Badigeonnez légèrement le dessus avec un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre fondu.
3. Cuisson
- Faites cuire au four 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le croque soit bien doré et fondant.
- Servez chaud, accompagné d’une salade de roquette ou d’un velouté de poireaux.
Les astuces de Camille
Pour un croque encore plus fondant
Ajoutez une fine couche de crème légère entre le saumon et le fromage pour un rendu encore plus moelleux. Et pour une touche plus gourmande, quelques rondelles d’avocat se marient parfaitement.
Des variantes savoureuses
- Remplacez le fromage frais par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Ajoutez quelques feuilles d’épinards pour une touche végétale.
- Pour un effet “brunch”, servez le croque avec un œuf mollet posé dessus.
Essayez aussi ma soupe de potiron au gingembre ou mes pâtes au citron & parmesan pour compléter un dîner rapide et équilibré.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Élément | Par croque |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 2 g |
Valeurs estimatives selon les ingrédients choisis.
Recette imaginée par Camille Martel, graphiste freelance à Lyon et maman passionnée de cuisine maison. Ce croque norvégien au saumon fumé est ma façon de réchauffer les soirées d’automne tout en gardant une note de fraîcheur scandinave.
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Croque norvégien au saumon fumé & aneth – le croque d’automne chic et réconfortant
- Total Time: 15 min
- Yield: 2 croques 1x
Description
Un croque fondant et croustillant au saumon fumé, fromage frais et aneth. Une recette nordique express, idéale pour un dîner d’automne léger et raffiné.
Ingredients
4 tranches de pain de mie complet ou nordique
2 tranches de saumon fumé
80 g de fromage frais (Saint-Môret ou ricotta)
1 c. à café de moutarde douce
1 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe d’aneth frais ciselé
40 g de comté râpé
1 filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre
Poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez le fromage frais, le jus de citron, la moutarde et l’aneth.
3. Tartinez ce mélange sur deux tranches de pain.
4. Déposez le saumon fumé et un peu de comté râpé.
5. Refermez les croques avec les deux autres tranches.
6. Badigeonnez le dessus d’huile ou de beurre fondu.
7. Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.
8. Servez chaud avec une salade verte ou une soupe automnale.
Notes
Astuce : pour une version plus crémeuse, ajoutez une fine couche de crème légère entre le saumon et le fromage.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
- Category: https://www.yummirecette.com/plats-et-repas/
- Method: Four
- Cuisine: Cuisine française – influence nordique
Nutrition
- Serving Size: 1 croque
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 0.4
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 21
- Cholesterol: 40
Keywords: croque norvégien, saumon fumé, croque-monsieur au saumon, dîner rapide, recette automnale, comfort food
