Balais de sorcière bretzels & ficello – petites bouchées magiques d’Halloween

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09/10/2025

Chaque année, quand les feuilles tombent et que l’air devient un peu plus frais, j’adore transformer ma cuisine en petit atelier de sorcellerie 🧙‍♀️. Ces balais de sorcière bretzels et ficello sont devenus une tradition à la maison : simples, rigolos et absolument irrésistibles. Mon petit garçon s’amuse à les préparer avec moi, et c’est souvent le moment le plus drôle du week-end d’Halloween. Une recette ludique, sans cuisson, qui séduit les enfants comme les grands. Parfaits pour une table d’apéritif thématique, un goûter effrayant ou même une activité manuelle gourmande avant la chasse aux bonbons.

balais de sorcière en bretzels et ficello, apéritif d’Halloween amusant

Une petite histoire de balais, de rires et de fromage

La première fois que j’ai fait ces “balais de sorcière”, c’était presque par hasard. J’avais promis un goûter d’Halloween à mon fils, mais entre le travail et les préparatifs du déguisement, le temps m’avait filé entre les doigts. En fouillant dans le frigo, j’ai trouvé quelques ficellos et un paquet de bretzels… Et c’est là que la magie a opéré.

En quelques minutes, les petits balais étaient prêts : les bâtonnets de bretzel formaient le manche, et le fromage découpé devenait la paille. L’idée était si simple, mais l’effet si réussi que les enfants en riaient aux éclats. Depuis, c’est notre rituel : on les prépare en écoutant des musiques d’Halloween, en riant et en décorant la table avec des bougies oranges. Pour moi, ces balais de sorcière symbolisent la joie de partager un moment sans stress, juste avec un peu de créativité et beaucoup de bonne humeur.

Ingrédients (pour 12 balais)

6 bâtonnets de fromage type Ficello ou mozzarella à effilocher
12 bretzels longs (ou gressins fins)
Quelques brins de ciboulette fraîche (ou fil alimentaire décoratif)
1 cuillère à café d’huile d’olive (facultatif, pour la brillance)
Une pincée d’imagination et quelques petites mains prêtes à aider 👶

Préparation

Coupez les ficellos en deux pour obtenir 12 morceaux de fromage.
À l’aide d’un couteau, effilochez délicatement une extrémité de chaque morceau pour imiter les brins du balai.
Insérez doucement un bâtonnet de bretzel dans la partie non effilochée du fromage, en veillant à ne pas casser le bretzel.
Serrez la base du fromage avec un brin de ciboulette pour maintenir le tout et former le “liage” du balai.
Déposez les balais sur une assiette et, si vous le souhaitez, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour leur donner un aspect brillant.
Conservez-les au frais jusqu’au moment de servir — ils se tiennent parfaitement pour l’apéritif ou le goûter.

Conseils & variantes 👻

Ces petits balais peuvent être adaptés selon vos envies et le goût des enfants. Vous pouvez, par exemple, remplacer le ficello par des tranches de fromage à pâte dure coupées en fines lanières, ou utiliser des gressins au romarin pour une touche parfumée. Pour une version plus festive, attachez les balais avec un ruban de réglisse ou un fil coloré comestible !

Et pour un effet encore plus magique, accompagnez-les d’une petite “potion verte” à base de jus de kiwi et de pomme — les enfants adorent. 🍏 Ces balais de sorcière sont aussi une excellente activité de groupe : chaque enfant peut créer le sien, le décorer et le déguster. Un moment créatif et gourmand qui fait briller les yeux autant que les papilles.

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Valeurs nutritionnelles (pour 1 balai)

Nutriment	Valeur estimée
Portion	1 balai (≈ 30 g)
Calories	70 kcal
Protéines	3 g
Glucides	5 g
Lipides	4 g
Fibres	0,5 g
Sucres	0,5 g

*Estimation indicative à titre informatif uniquement.

Recette & texte par Camille Martel — graphiste à Lyon et maman d’un petit apprenti sorcier 🎃
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