Description
Delicious zlabias that are crispy on the outside and soaked in sweet syrup, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 100 ml d’eau de fleur d’oranger
- 100 ml d’eau tiède
- 2 g de levure déshydratée
- 1 pincée de sel
- Colorant rouge et jaune (pour la décoration)
- Huile pour la friture
- Sirop de sucre (préparé à l’avance)
Instructions
- Tamiser la farine dans un grand bol. Ajouter la levure d’un côté et le sel de l’autre.
- Chauffer l’eau tiède et l’eau de fleur d’oranger, puis les verser sur la farine tout en mélangeant.
- Ajouter les colorants pour obtenir une belle teinte orange. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
- Mélanger la pâte après la levée, puis laisser reposer pour 24 heures.
- Chauffer l’huile dans une casserole. Former des zlabias dans l’huile chaude et faire frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Plonger les zlabias dans un sirop de sucre chaud après cuisson. Laisser refroidir avant de servir.
Notes
Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de plonger vos zlabias. Une huile trop froide rendra vos douceurs moins croustillantes.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: North African
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zlabia, dessert, North African, sweet, crispy