Description
De délicieuses truffes au citron, fondantes et parfumées, mêlant chocolat blanc, zeste de citron et coco râpée. Une recette simple et raffinée, idéale pour toutes les occasions.
Ingredients
200 g de biscuits digestive écrasés
100 g de chocolat blanc
100 g de crème fraîche épaisse
Le zeste d’un citron
Le jus d’un citron
Noix de coco râpée pour l’enrobage
Instructions
1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie en remuant doucement pour obtenir une texture lisse.
2. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les biscuits écrasés, la crème fraîche, le zeste et le jus de citron.
3. Versez le chocolat fondu dans le mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la préparation.
5. Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains.
6. Roulez chaque truffe dans la noix de coco râpée jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
7. Disposez-les sur une assiette et conservez-les au frais jusqu’à la dégustation.
Notes
Pour une touche personnalisée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou de liqueur de citron. Vous pouvez aussi varier les enrobages avec du cacao ou des éclats de noisettes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 180
- Sugar: 18
- Sodium: 15
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 10
Keywords: truffes, citron, chocolat blanc, coco, dessert, sans cuisson, gourmandise