Description
Une tourte de poulet crémeuse, réconfortante et simple à préparer, idéale pour surprendre vos proches.
Ingredients
Scale
- 2 pâtes feuilletées (pur beurre de préférence)
- 400 g de blancs de poulet (coupés en dés de taille moyenne)
- 200 g de champignons de Paris (frais et émincés)
- 1 oignon (émincé finement)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre (à ajuster)
- 1 pincée de muscade (râpée, facultatif)
- Persil frais (haché)
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et la noix de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire jusqu’à ce que l’humidité soit évaporée, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez les dés de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites dorer légèrement.
- Ajoutez la moutarde, la crème fraîche et le bouillon de volaille. Ajoutez une pincée de muscade si désiré, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C. Déroulez une pâte dans un moule à tarte, remplissez avec la garniture au poulet, puis recouvrez avec la seconde pâte. Badigeonnez avec le jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
Notes
Utiliser de la pâte feuilletée pur beurre pour un goût optimal. Vous pouvez ajouter des courgettes ou utiliser des restes de poulet pour une variante.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 430
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: tourte de poulet, recette facile, plat réconfortant, cuisine française