Description
Une tourte au poulet crémeuse, enveloppée dans une croûte dorée avec un mélange savoureux de poulet, de champignons et d’une sauce onctueuse, idéale pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 2 pâtes feuilletées (pur beurre de préférence)
- 400 g de blancs de poulet (coupés en dés de taille moyenne)
- 200 g de champignons de Paris (frais et émincés)
- 1 oignon (émincé finement)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre (à ajuster)
- 1 pincée de muscade (râpée, facultatif)
- Persil frais (haché pour la garniture)
Instructions
- Chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive et la noix de beurre. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu’à ce que leur eau s’évapore. Incorporer les dés de poulet, saler, poivrer et faire légèrement dorer.
- Ajouter la moutarde, la crème fraîche et le bouillon de volaille, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporer le persil frais haché.
- Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond. Verser la garniture au poulet dessus, puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Pincer les bords pour fermer.
- Enfourner et cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Notes
Expérimentez les ingrédients selon vos goûts. Cette tourte peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: tourte au poulet, recette familiale, comfort food, cuisine française