Description
Un doux tiramisu aux fraises, parfait pour les célébrations et les goûters en famille.
Ingredients
Scale
- 750 g de fraises (frais et juteux)
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème fraîche à 30% MG
- 45 g de sucre
- 65 g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- Le jus de 2 citrons verts
Instructions
- Préparez le sirop de fraises en mixant les fraises avec le jus de citron et 45 g de sucre jusqu’à obtenir un sirop épais.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec 65 g de sucre, puis incorporez la crème fraîche et le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance légère.
- Trempez brièvement les biscuits dans le sirop, disposez-les dans un plat, étalez la moitié de la crème, puis répétez l’opération.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ajoutez les fraises restantes avant de servir.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres pour une saveur optimale. Préparez la veille pour une meilleure infusion des saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tiramisu, dessert, fraises, recettes italiennes, été