Description
Cette terrine de fromages au pain d’épice mêle la richesse crémeuse des fromages à la douceur épicée du pain d’épice. Un plat original, simple à réaliser et parfait pour toutes les occasions conviviales.
Ingredients
200 g de fromage frais
100 g de fromage de chèvre
100 g de fromage à pâte dure (comme le comté)
200 g de pain d’épice
100 ml de crème fraîche
3 œufs
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage frais, le fromage de chèvre et le fromage à pâte dure jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Ajoutez la crème fraîche et les œufs, puis assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence.
4. Incorporez délicatement le pain d’épice coupé en petits morceaux.
5. Beurrez un moule à terrine et versez-y le mélange. Lissez le dessus.
6. Faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit ferme.
7. Laissez refroidir avant de démouler et servez bien frais.
Notes
Ajoutez quelques noix hachées ou des fruits secs pour plus de texture.
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un fromage plus doux, comme la ricotta.
Pour une version sucrée-salée, ajoutez un zeste d’orange ou des figues sèches.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Entrée / Plat froid
- Method: Bain-marie / Four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 222
- Sugar: 5 g
- Sodium: 163 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: terrine, fromage, pain d’épice, recette originale, plat familial, cuisine française, sucré-salé