Description
Delicious and creamy lemon tarts perfect for any occasion, evoking childhood memories.
Ingredients
Scale
- 6 citrons (jus et zeste)
- 5 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre
- 55 g de fécule de maïs
- 2 zestes de citron
- 50 g de jus de citron
- 500 g de lait
- 6 C A S de cassonade (pour caramélisation)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à crémeux.
- Incorporez la fécule de maïs au mélange d’œufs et sucre.
- Chauffez le lait avec le jus et les zestes de citron jusqu’à chaud.
- Incorporez le lait chaud au mélange d’œufs en remuant.
- Remettez sur le feu à ébullition jusqu’à épaississement.
- Versez la préparation dans des fonds de tarte cuits.
- Saupoudrez de cassonade et caramélisez sous le grill.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Utilisez des citrons bio pour un goût optimal. Ajustez le sucre selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 tartlette
- Calories: 210
- Sugar: 28g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: lemon tart, dessert, lemon, French dessert, creamy tart