Description
A comforting and savory leek tart that evokes warm memories of family gatherings.
Ingredients
Scale
- 3 poireaux
- 200g de bacon de bœuf (ou une alternative de votre choix)
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (comme du fromage emmental ou comté)
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf (facultatif, pour un mélange plus lisse)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les poireaux en rondelles. Faire revenir les poireaux avec un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient fondants, environ 7 à 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le fromage râpé, puis incorporer les poireaux cuits, le bacon croustillant, et assaisonner avec sel et poivre. Ajouter un œuf battu si souhaité.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, verser le mélange de poireaux sur la pâte, et enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Notes
Let the tart rest after baking to help the flavors meld and make it easier to cut. Great served with a green salad.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: tarte aux poireaux, comfort food, French recipe