Qu'est-ce qui se marie bien avec les abricots ?

Les abricots aiment les saveurs douces comme l’amande, la vanille, le miel, mais aussi le romarin ou la lavande pour une touche plus audacieuse.

Quelle pâte pour tarte abricot ?

Feuilletée, brisée ou sablée : tout dépend de ton envie. Feuilletée pour le croustillant, sablée pour le fondant, brisée pour un entre-deux.

Saupoudre les fruits d’un peu de sucre avant la cuisson ou ajoute une touche de crème sucrée dans l’appareil pour équilibrer l’acidité.

Précuire la pâte à blanc, bien égoutter les fruits, et isoler la pâte avec un blanc d’œuf ou une fine couche d’amandes en poudre.

Poudre d’amandes, chapelure fine ou semoule au fond de la pâte : ces ingrédients absorbent l’excès de jus sans détremper la pâte.

Tarte aux abricots en boîte facile et rapide à préparer. Une pâte brisée croustillante, une crème aux amandes et des fruits fondants.

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1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Étale la pâte dans un moule beurré et pique le fond.

3. Fouette le beurre mou avec le sucre.

4. Ajoute les œufs un à un, puis la poudre d’amandes, la farine, la crème liquide et la pincée de sel.

5. Verse la crème sur le fond de tarte.

6. Dispose les demi-abricots égouttés, face bombée vers le haut.

7. Enfourne pour 45 à 50 minutes.

8. Laisse tiédir avant de servir.

Tu peux remplacer la poudre d’amandes par de la noisette pour varier.

Précuire la pâte 10 minutes à blanc pour un résultat plus croustillant.