Est-ce bon de manger du chou-fleur cru ?

Oui, le chou-fleur cru est non seulement bon au goût, mais aussi excellent pour la santé. Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, il soutient l’immunité et la digestion. Dans un taboulé de chou fleur , il conserve toutes ses propriétés nutritionnelles, contrairement à une cuisson longue.

Pourquoi ne pas manger de choux-fleurs le soir ?

Certaines personnes digèrent difficilement les crucifères comme le chou-fleur le soir, car ils peuvent provoquer des ballonnements. Pour l’éviter, veille à bien le râper finement et à l’assaisonner avec du citron ou du cumin, qui facilitent la digestion.

Quelle épice se marie avec le choux-fleur ?

Le chou-fleur adore les saveurs méditerranéennes. Tu peux le parfumer avec du cumin, du curcuma, du paprika fumé ou du sumac. Pour un taboulé de chou fleur à la libanaise , privilégie le citron, la menthe et une touche de cannelle.

Comment donner du goût au taboulé ?

Mélange herbes fraîches, huile d’olive de qualité, citron pressé et une pointe de sel. Tu peux aussi ajouter un peu de zeste, de l’ail écrasé ou même une cuillère de tahini pour le rendre encore plus savoureux.

Peut-on préparer le taboulé de chou fleur la veille ?

Absolument. Il se conserve très bien au frais pendant 24 à 48 heures. Pense simplement à ajouter les herbes fraîches au dernier moment pour qu’elles gardent leur croquant.

Taboulé de chou fleur – Recette Fraîche 100% Légère

Name: Taboulé de Chou Fleur : Recette Fraîche, Légère et Rapide pour l'Été
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 petit chou fleur (env. 500 g); 2 tomates moyennes; 1/2 concombre; 1 oignon rouge; 1/2 bouquet de menthe fraîche; 1/2 bouquet de persil plat; 1 citron jaune (jus); 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre

Description

Un taboulé sans semoule, ultra frais, à base de chou fleur cru râpé. Idéal pour les repas d’été, les lunchboxes ou un dîner léger. Plein de saveurs, rapide à préparer et modulable selon vos envies.

Ingredients

1 petit chou fleur (env. 500 g)

2 tomates moyennes

1/2 concombre

1 oignon rouge

1/2 bouquet de menthe fraîche

1/2 bouquet de persil plat

1 citron jaune (jus)

2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

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Instructions

1. Lave et râpe finement le chou fleur cru pour obtenir une texture semoule.

2. Coupe les tomates et le concombre en petits dés. Égoutte si besoin.

3. Émince l’oignon rouge. Ciselez la menthe et le persil.

4. Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier.

5. Ajoute le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Mélange bien.

6. Couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.

7. Goûte, rectifie l’assaisonnement et sers frais.

Notes

Variante : ajoute de la feta, des pois chiches ou de la grenade. Ne se congèle pas.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Salade, Plat froid, Repas léger
Method: Sans cuisson
Cuisine: Méditerranéenne, Libanaise revisitée