Comment faire pour que le taboulé ne soit pas sec ?

Hydrate le boulgour avec le jus des agrumes et laisse reposer au moins 1 heure au frais. Tu peux ajuster avec un peu d’eau ou d’huile d’olive au besoin.

Est-il bon de manger du taboulé le soir ?

Le taboulé aux agrumes est une option légère, facile à digérer et naturellement riche en fibres. Il constitue un excellent dîner végétarien, surtout en période estivale.

Quel assaisonnement pour du taboulé ?

Huile d’olive, sel, poivre, jus de citron ou d’orange, un peu de menthe et, éventuellement, une pointe de miel pour équilibrer l’acidité.

Comment adoucir un taboulé trop citronné ?

Ajoute du boulgour, des dés d’avocat ou un peu de sucre pour compenser. Un filet d’huile d’olive douce peut aussi calmer l’acidité.

Taboulé agrumes – Recette fraîche et légère

Description

Un taboulé agrumes frais, léger et vitaminé, parfait pour l’été. Idéal en accompagnement ou en plat principal.

Ingredients

120 g de boulgour moyen
1 orange
1 pamplemousse
1 citron vert
1/2 avocat
1 petit bouquet de menthe fraîche
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de sel fin
Poivre noir moulu
Optionnel : olives de Kalamata, feta, pistaches

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Instructions

1. Verser le boulgour sec dans un grand saladier.

2. Presser le jus des agrumes (orange, pamplemousse, citron vert) et le verser sur le boulgour.

3. Couvrir et laisser gonfler au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4. Éplucher et couper l’avocat en dés. Ciseler la menthe finement.

5. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’avocat et la menthe dans le saladier.

6. Mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

7. Servir bien frais, seul ou accompagné de feta ou d’olives selon vos envies.

Notes

Le taboulé peut être préparé la veille : les saveurs seront encore plus intenses.

Vous pouvez varier les agrumes selon la saison : orange sanguine, mandarine, citron jaune…

Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du quinoa.

Prep Time: 15
Category: Salades
Method: Sans cuisson
Cuisine: Méditerranéenne