Description
Un plat réconfortant et crémeux à base de lentilles vertes et de champignons, parfait pour un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 250 g Pâtes Fettuccine
- 200 g Lentilles Vertes
- 2 cuillères à soupe Huile d’Olive
- 1 unité Oignon
- 2 gousses Ail
- 250 g Champignons Crémini
- 2 cuillères à soupe Sauce Soja
- 1 cuillère à café Paprika Fumé
- 1 cuillère à café Thym
- 500 ml Bouillon de Légumes
- 150 g Yaourt Végétal Non Sucré
- Sel et Poivre au goût
Instructions
- Cuire les pâtes fettuccine dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire pendant une minute de plus.
- Incorporer les champignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5-7 minutes. Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes, la sauce soja, le paprika fumé et le thym. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Hors du feu, incorporer le yaourt végétal. Mélanger doucement et ajuster le sel et le poivre selon votre goût.
Notes
Pour une texture crémeuse, n’oubliez pas d’incorporer le yaourt hors du feu. Vous pouvez aussi ajouter du tofu ou des edamame pour plus de protéines.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Végan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
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