Description
Un Stroganoff de champignons crémeux et parfumé, accompagné de riz complet. Un plat simple et réconfortant qui allie douceur, chaleur et saveurs de saison.
Ingredients
250 g de champignons (de Paris, shiitakés ou un mélange)
200 g de riz complet
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
250 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garnir
Instructions
1. Faites cuire le riz complet dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés.
4. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
6. Incorporez la crème fraîche, puis salez et poivrez selon votre goût.
7. Servez le Stroganoff chaud sur le riz complet, garni de persil frais.
Notes
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère. Ajoutez une pincée de paprika ou de muscade pour relever les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 350
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 30
Keywords: stroganoff, champignons, riz complet, plat végétarien, recette facile, cuisine familiale