Description
Une délicieuse soupe thaïlandaise crémeuse aux raviolis, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingredients
Scale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge ou d’huile d’avocat
- ½ oignon, coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre, haché
- 1 cuillère à soupe de citronnelle, hachée (facultatif)
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 400 ml de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre
- 450 g de raviolis surgelés (type potstickers ou wontons, de poulet ou légumes)
- 1 tasse d’épinards, hachés
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
- 1 citron vert, pour le service
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3–4 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry, l’ail, le gingembre et la citronnelle, puis faites cuire en remuant pendant environ 2 minutes.
- Incorporez le bouillon et le lait de coco, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les raviolis surgelés, suivez les instructions de cuisson de l’emballage, puis ajoutez les épinards et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Ajoutez la sauce soja et le sucre, mélangez bien. Servez avec les oignons verts, la coriandre et un filet de jus de citron vert.
Notes
Utiliser du bouillon de légumes pour une version plus légère. Pour une soupe épicée, ajustez la quantité de pâte de curry. Ajoutez d’autres légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Sauter et mijoter
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: soupe, thaïlandais, raviolis, réconfort, épices