Description
Une soupe thaï délicieuse et réconfortante avec des raviolis, parfaite pour les journées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge ou huile d’avocat
- 1/2 pièce d’oignon, coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée (facultatif)
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 400 ml de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à café de sauce soja (ou sauce poisson)
- 2 cuillères à café de sucre
- 450 g de raviolis surgelés (type potstickers ou wontons)
- 1 tasse d’épinards hachés
- 2 pièces d’oignons verts, émincés
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 pièce de citron vert
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez la pâte de curry rouge, l’ail, le gingembre, et éventuellement, la citronnelle. Remuez bien et laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes.
- Versez doucement le bouillon de poulet et le lait de coco dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Ajoutez les raviolis surgelés et laissez mijoter pendant environ 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Incorporez les épinards hachés et laissez cuire encore une minute. Servez avec de la coriandre, des oignons verts émincés et un quartier de citron vert.
Notes
Ne surchargez pas votre casserole. Pour une soupe plus crémeuse, mixez une partie de la soupe avant d’incorporer les raviolis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoter
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe thaï, raviolis, cuisine réconfortante, recettes faciles