Description
Une recette réconfortante de soupe crémeuse aux haricots blancs, savoureuse et facile à préparer.
Ingredients
Scale
- 500 g de haricots blancs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’oignon haché. Cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporer l’ail émincé et faire cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajouter les haricots blancs et le bouillon de légumes; porter à ébullition et ensuite mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse.
- Incorporer la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Servir dans des bols profonds, garni de persil frais.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature. Vous pouvez utiliser des haricots secs ou en conserve.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: soupe, haricots, crémeuse, réconfortante, recette facile