Description
Une délicieuse soupe réconfortante avec des nouilles, du kimchi et des raviolis, parfaite pour les journées pluvieuses.
Ingredients
Scale
- 200 g de nouilles (de blé ou de riz)
- 2 tasses de bouillon kimchi (ou bouillon de poulet ou de légumes)
- 1 tasse de champignons tranchés (shiitake ou de Paris)
- 300 g de raviolis (au poulet ou aux légumes)
- 1 tasse de légumes (épinards, carottes, bok choy)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les champignons tranchés et les légumes choisis et faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez le bouillon au kimchi et portez-le à ébullition. Ajoutez les nouilles et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 5 à 8 minutes. Incorporez les raviolis et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds, environ 3 à 4 minutes.
- Servez chaud dans de grands bols, garnis de coriandre fraîche ou d’oignons verts.
Notes
Vous pouvez ajuster l’assaisonnement avec de la sauce soja ou du jus de citron. Les légumes doivent rester croquants pour apporter une belle texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: soupe, kimchi, raviolis, nouilles, réconfort