Description
Une délicieuse soupe à l’oignon gratinée, parfaite pour se réchauffer en hiver. Elle allie des oignons caramélisés, du bouillon savoureux, du pain croustillant et du fromage fondant.
Ingredients
Scale
- 4 grands oignons, tranchés finement
- 1 litre de bouillon de volaille
- 4 tranches de pain (comme le pain de campagne)
- 200 g de fromage (par exemple, Gruyère ou Comté), râpé
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. Ajouter les oignons tranchés et cuire lentement pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Ajouter la farine et bien mélanger. Verser progressivement le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Assaisonner avec sel et poivre. Répartir la soupe dans des bols, garnir de pain et de fromage. Mettre sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Notes
Utilisez du bouillon de légumes pour une version végétarienne. Essayez différents types de fromage pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soupe
- Method: Gratination
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: soupe, oignon, gratinée, réconfortante, recette française