Description
A comforting and easy dessert characterized by its crumbly base, creamy caramel, and smooth chocolate topping.
Ingredients
Scale
- 130 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 30 g de sucre vergeoise brune
- 1 généreuse pincée de sel
- 100 g de beurre doux, coupé en dés
- 1 jaune d’œuf
- 30 ml de lait
- 380 g de lait concentré sucré
- 75 g de vergeoise brune
- 75 g de beurre
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 généreuse pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
- 100 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat noir (52 % de cacao)
- 10 g d’huile neutre
- Flocons de sel fumé (optionnel)
Instructions
- Préparer la Base Sablée : Mélangez la farine, la fécule de maïs, la vergeoise brune et le sel. Ajoutez le beurre et sablez jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez le jaune d’œuf et le lait pour obtenir une pâte homogène.
- Cuisson de la Base Sablée : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir.
- Préparer le Caramel et le Nappage : Mélangez le lait concentré, la vergeoise, le beurre, le miel, et le sel dans une casserole. Chauffez à feu doux jusqu’à épaississement. Étalez sur la base sablée refroidie.
- Faites fondre le chocolat au lait et noir avec l’huile. Étalez sur le caramel. Ajoutez des flocons de sel fumé si désiré et laissez durcir.
Notes
Utilisez du beurre doux pour une texture crémeuse. Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir selon votre goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: millionaire shortbread, dessert, baking, caramel, chocolate