Description
Une sauce crémeuse et réconfortante à base de champignons, parfaite pour accompagner pâtes, viandes ou légumes.
Ingredients
Scale
- 400 g de champignons bruns (tranchés)
- ⅔ tasse de crème épaisse
- ½ tasse de bouillon (bœuf, poulet ou légumes)
- ¼ d’oignon brun (finement tranché)
- 2 gousses d’ail (hâchées)
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, ajoutez le beurre et l’oignon. Faites cuire à feu moyen pendant environ 1,5 minute jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tranches de champignons et mélangez bien. Augmentez le feu à moyen-vif et remuez jusqu’à ce que les champignons soient dorés, ce qui devrait prendre environ 8 minutes.
- Réduisez le feu à moyen-doux et incorporez l’ail haché. Faites cuire pendant environ 1 minute. Ensuite, déglacez la poêle avec le bouillon et laissez réduire de moitié pendant environ 1,5 minute.
- Ajoutez la crème et la moutarde de Dijon, mélangez bien. Pour épaissir, mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau froide, puis incorporez-le à la poêle. Laissez mijoter environ 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Notes
Choisissez des champignons frais pour plus de saveur. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Sauce
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: sauce, champignons, crémeuse, végétarien, simple