Description
Une salade thaï pleine de couleurs et de textures, parfaite pour les déjeuners légers ou les dîners rapides.
Ingredients
Scale
- 200g de vermicelles de riz
- 1 carotte, râpée
- 1 concombre, en dés
- 200g de tofu ferme, coupé en dés
- 100g de pousses de bambou
- 1 poivron rouge, en lanières
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 poignée de coriandre fraîche
Instructions
- Faire cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter et rincer à l’eau froide.
- Dans un grand saladier, ajouter les vermicelles de riz, la carotte, le concombre, le tofu, les pousses de bambou et le poivron rouge, puis mélanger délicatement.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre et le piment rouge haché, puis verser sur la salade et remuer légèrement avant d’ajouter la menthe et la coriandre.
Notes
Choisissez des légumes frais et adaptez le piquant selon vos goûts. Servez immédiatement après avoir ajouté les herbes pour conserver leur fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, vegan, Thai, fresh, healthy