Description
Une salade fraîche et colorée, mélange parfait de pois chiches crémeux, avocat velouté et feta salée. Idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 boîte (425g) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 avocat, dénoyauté et coupé en dés
- 115g de fromage feta, émietté
- 75g d’oignon rouge, finement tranché
- 50g de persil frais, haché
- 25g de menthe fraîche, hachée
- 3 cuillères à soupe (45ml) d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe (30ml) de jus de citron, fraîchement pressé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café (2,5ml) d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez les pois chiches, l’avocat en dés, le fromage feta émietté, l’oignon rouge tranché, le persil haché et la menthe.
- Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé et l’origan séché. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal. Ajoutez des tomates cerises ou du concombre pour plus de croquant. Le choix d’une feta de qualité rehausse la saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: chickpeas, feta, avocado, salad, healthy, Mediterranean