Description
Une salade méditerranéenne pleine de fraîcheur et de couleurs, parfaite pour les repas estivaux.
Ingredients
Scale
- 4–5 tomates moyennes mûres
- 1 gros concombre anglais
- 1 gros poivron rouge
- ½ oignon rouge moyen
- ½ tasse d’olives de Kalamata, dénoyautées et hachées
- ½ tasse d’olives vertes, dénoyautées et hachées
- ¼ tasse de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
- ½ tasse de feta émiettée
- Feta supplémentaire pour la garniture
- ⅓ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre doux
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- Herbes fraîches supplémentaires pour la présentation
- Quartiers de citron
- Pain croustillant ou pita
Instructions
- Coupez les tomates en quartiers et laissez-les reposer avec du sel pendant 10-15 minutes.
- Coupez le concombre et le poivron en dés d’environ 1,5 cm.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Hachez les olives de Kalamata et les olives vertes, ainsi que le persil et le basilic.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
- Laissez la vinaigrette reposer pendant 15-20 minutes.
- Égouttez les tomates et ajoutez le concombre, le poivron et l’oignon.
- Incorporez les olives hachées et les herbes fraîches.
- Ajoutez la feta et versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélangez délicatement et laissez reposer pendant 20-30 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Laissez la salade reposer pour que les saveurs se mélangent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: salade, méditerranéenne, légumes, été, recette rapide