Description
Une salade de lentilles colorée, riche en saveurs, parfaite pour un déjeuner nourrissant ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles vertes
- 100 g de feta
- 1/2 oignon rouge, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Rincer les lentilles sous l’eau froide, puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égoutter et refroidir.
- Hacher l’oignon rouge, le poivron et le concombre en morceaux de taille uniforme.
- Dans un grand bol, mélanger les lentilles refroidies, l’oignon, le poivron et le concombre. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger délicatement, puis émietter la feta sur le dessus et garnir de persil frais.
Notes
Veillez à rincer les lentilles pour éliminer les impuretés. Laissez-les refroidir avant de les mélanger pour conserver leur texture. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: salad, lentils, healthy, vegetarian, mediterranean