Description
Une salade vibrante et réconfortante, mêlant les saveurs sucrées des betteraves, carottes et pommes, parfaite pour apporter de la couleur à votre table.
Ingredients
Scale
- 2 betteraves rouge vif, pelées et coupées en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 1 pomme, coupée en dés (de préférence Granny Smith)
- 2 tasses de chou frisé, haché finement
- ½ tasse de noix, hachées grossièrement
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par couper les betteraves, les carottes et la pomme en dés pour permettre à la vinaigrette de bien enrober chaque bouchée.
- Dans un grand saladier, ajoutez les dés de betteraves, carottes, chou frisé et pommes. Mélangez délicatement avec une spatule.
- Dans un bol séparé, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette bien émulsionnée. Versez sur la salade et mélangez à nouveau. Ajoutez les noix hachées pour une touche croustillante et servez immédiatement.
Notes
Coupez les légumes à l’avance et conservez-les au réfrigérateur, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour conserver le croquant.
- Prep Time: 15
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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