Description
Une salade de pommes de terre fondantes avec une sauce crémeuse aux herbes, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de petites pommes de terre avec la peau
- 50 g de flocons de beurre
- Sel au goût
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 150 g de yogourt à la crème (à la grecque)
- ½ citron pressé
- 2 c. à café de moutarde
- 1–2 gousses d’ail pressées
- ½ bouquet d’aneth hachée
- ½ bouquet de persil haché
- Poivre au goût
- ½–1 concombre coupé en petits dés (0,5 cm)
- 1 oignon nouveau ou oignon finement haché
Instructions
- Cuire les petites pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.
- Laisser refroidir légèrement, puis écraser délicatement les pommes de terre et assaisonner avec les flocons de beurre et du sel. Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 40-50 minutes jusqu’à dorées.
- Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron, la moutarde et l’ail pressé, puis ajouter l’aneth, le persil, le sel et le poivre.
- Incorporer le concombre et l’oignon. Mélanger la sauce avec les pommes de terre juste après la cuisson et servir chaud ou à température ambiante.
Notes
Choisissez des petites pommes de terre nouvelles pour une meilleure texture, et n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Accompaniment
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: salad, potatoes, comfort food, side dish, vegetarian