Description
Une délicieuse salade de pommes de terre nouvelles accompagnées de céleri, d’olives Kalamata et de feta, parfaite pour les repas en plein air.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre nouvelles
- 2 branches de céleri hachées finement
- 1 oignon rouge haché
- 8 cuillères à soupe d’olives Kalamata dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de feta émiettée
- 10–12 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- 3 tours de poivre noir
- 4 brins de ciboulette ciselés
- 3 feuilles de menthe (ou origan frais)
Instructions
- Laver les pommes de terre sous l’eau froide et les cuire en robe des champs pendant 15-20 minutes jusqu’à tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- Préparer la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sirop d’agave. Assaisonner avec sel, poivre et ajouter la menthe ou l’origan.
- Couper les pommes de terre en quartiers, les mélanger avec l’oignon, le céleri, les herbes, la vinaigrette, les olives et la feta. Mélanger délicatement et servir tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour un goût méditerranéen, vous pouvez ajouter des tomates cerises ou des poivrons. Cette salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, Greek, vegetarian, potatoes, healthy, summer