Description
Une salade de pâtes colorée et réconfortante, idéale pour les soirées d’automne, remplie de légumes de saison et de textures variées.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 300 g de courge butternut, pelée et coupée en cubes
- 150 g de haricots verts, coupés en morceaux
- 1 pomme, coupée en dés
- 100 g de noix de pécan, légèrement grillées
- 150 g de fromage feta, émietté
- 50 g de cranberries séchées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez les cubes de courge sur une plaque, assaisonnez et faites rôtir pendant 20 minutes.
- Blanchissez les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis plongez-les dans un bol d’eau glacée.
- Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Dans un saladier, combinez les pâtes, la courge, les haricots, la pomme, les noix de pécan, les cranberries et la feta. Ajoutez la vinaigrette et mélangez.
- Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
- Servez avec un peu de feta émiettée sur le dessus.
Notes
Utilisez des ingrédients de saison pour une fraîcheur optimale. Pour une option végétalienne, remplacez la feta par un fromage végétal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: salad, pasta, autumn, comfort food, vegetarian