Description
Une délicieuse salade de pâtes colorée, parfaite pour l’été, mêlant tomates, concombre, poivron et feta dans une vinaigrette savoureuse.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g de concombre, coupé en dés
- 100 g de poivron rouge, émincé
- 100 g de fromage feta, émietté
- 50 g d’olives noires, dénoyautées
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 50 ml de bouillon de légumes
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1 cs de moutarde douce
- Quelques feuilles de basilic frais, pour la garniture
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide.
- Couper les tomates cerises, les concombres et les poivrons. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les légumes et les olives.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le bouillon de légumes, le vinaigre balsamique, l’ail pressé et la moutarde. Assaisonner et fouetter jusqu’à consistance homogène. Verser sur les pâtes et légumes, et mélanger.
- Ajouter la feta émiettée et garnir de basilic frais avant de servir.
Notes
Pour une meilleure texture, ne pas trop cuire les pâtes. Laisser mariner la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de servir pour un goût optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixed
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 345
- Sugar: 5g
- Sodium: 320mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: salad, pasta, Mediterranean, summer, healthy